Passerina 'Corolla' Poderi San Lazzaro 2024

A Passerina “Corolla” da Poderi San Lazzaro é um branco diário de grande bebibilidade, com uma relação qualidade-preço dificilmente igualável. Quando se consegue encontrar um vinho que, abaixo de 10 euros por garrafa, seja original e uma expressão fiel de um território, é preciso mantê-lo perto. Este é indubitavelmente o caso da Passerina da Poderi San Lazzaro, uma adega familiar liderada por Paolo Capriotti, que vê os seus 8,5 hectares se estenderem nas proximidades de Offida, um dos municípios mais vocacionados para o cultivo do Pecorino e da Passerina. A ideia é contar a história do território de forma simples e sem rodeios, evitando intervenções forçadas e valorizando tanto o fruto das vinhas mais jovens quanto as mais velhas, com mais de 70 anos, todas cultivadas em regime biológico. Simplicidade nunca banal.

O branco Passerina “Corolla” é obtido a partir de uvas puras da variedade homônima, provenientes de vinhas cultivadas em solos argilo-calcários e com rendimentos bastante contidos. Na vinha, adota-se sempre de forma convicta o regime biológico, evitando o uso de pesticidas, herbicidas e outras substâncias químicas. Na adega, prossegue-se com fermentação alcoólica em tanques de aço e afinação sobre as leveduras por alguns meses, de modo a unir frescura e complexidade.

O vinho Passerina “Corolla” apresenta-se no copo com uma cor amarelo palha adornada com reflexos dourados. Nariz sussurrante, mas não por isso simples, prefere pinceladas delicadas a traços fortes, desdobrando em sucessão buquês de flores brancas e frutas de polpa amarela. O paladar é sápido, esbelto e revigorado por uma agradável frescura, que o torna um vinho transversal e único.