Passito 'L'Ecrù' Firriato 2023 - 50cl
"L'Ecrù" by Firriato is a Sicilian Passito wine made from Zibibbo grapes, with an ancient and seductive soul, of great aromatic richness. The bouquet enchants the senses with aromas of candied oranges, aromatic herbs, dried and syrupy fruit. On the palate, it is soft, deep, balanced, and enveloping, with great elegance.
L'Ecru nasce sob o signo da celebração da classicidade vitivinícola Siciliana, com uma interpretação distintiva das uvas Zibibbo assinada por Firriato. A adega nasceu nos anos 80, por vontade de um jovem empresário apaixonado pelo esplêndido terroir do Agro de Trapani, há séculos centro de uma profunda cultura agrícola e enológica e abençoado por uma natureza selvagem.
O objetivo de Salvatore Di Gaetano, verdadeira alma fundadora da Firriato, sempre foi produzir vinhos com forte caracterização territorial, mas com uma vocação internacional distinta: por isso, nas propriedades, as grandes variedades francesas sempre acompanham as variedades autóctones, dando vida a combinações de rara elegância. L'Ecru, primeiro e único vinho doce da gama Firriato, nasce em um dos mais históricos lotes da empresa, a Tenuta Borgo Guarini, com cerca de 140 hectares de vinhedos. A paisagem, suave e sinuosa, destaca-se pela riqueza dos solos, com uma boa componente argilosa e calcária, com um equilíbrio justo entre os componentes minerais presentes.
As uvas provenientes deste cru e destinadas à produção de L'Ecru são em parte colhidas e passificadas em esteiras, em parte deixadas na vinha para sobrematurar. Nasce assim um vinho peculiar dentro da gama Firriato: vibrante e de doçura nunca invasiva, mas fresca, é apreciado na combinação com doces de massa folhada recém-assados, mas surpreende na harmonização com queijos ou foie gras...