Pelaverga 'Divicaroli' Cascina Melognis 2024
Artesanais
Produtores exclusivos
Castas invulgaresO Pelaverga “Divicaroli” da Cascina Melognis é um tinto leve e de grande prazer. O Pelaverga das colinas saluzzesi é uma variedade diferente em relação à das Langhe: é chamado Grosso, epíteto que deriva do tamanho da uva. O ‘Divicaroli’ oferece elegantes notas florais junto a ricos aromas especiados, típicos da variedade. No paladar é leve, com fragrância e frescura persistentes. Perfeito para beber imediatamente, um verdadeiro vinho do dia-a-dia
A pequena realidade artesanal Cascina Melognis apresenta o Colline Saluzzesi ‘Divicaroli’ Pelaverga, uma garrafa com um gosto leve e refrescante que representa da melhor forma os atributos do Pelaverga Grosso. Esta variedade difere do Pelaverga Piccolo cultivado nas Langhe, em particular em Verduno, com o qual, apesar do nome, não compartilha qualquer ligação genética. O Pelaverga Grosso é uma casta tradicional da zona de Saluzzo que deve o seu nome ao tamanho das uvas, introduzido no território já no século VIII por um grupo de monges que fundaram um convento em Pagno. O vinho que se obtém é bastante claro na cor e é caracterizado por agradáveis e delicados aromas de frutos vermelhos, bem como por um sabor leve e pouco alcoólico.
‘Divicaroli’ Pelaverga Colline Saluzzesi Cascina Melognis é uma expressão pura de Pelaverga Grosso de vinhas cultivadas em respeito pelos princípios da agricultura biológica a uma altitude de 400 metros acima do nível do mar em solos ácidos caracterizados por uma abundante presença de esqueleto e argila. Em meados de outubro, procede-se à colheita manual dos cachos, que são vinificados em tinto em tanques de aço inox através de fermentação alcoólica espontânea e 20 dias de maceração com as cascas. Após cerca de 6 meses de maturação sempre em aço, o vinho é finalmente engarrafado.
No copo, o Pelaverga ‘Divicaroli’ Colline Saluzzesi da realidade piemontesa Cascina Melognis apresenta uma cor rubi clara. O espectro aromático evoca aromas de cereja e pétalas de rosa que se acompanham de agradáveis recordações de especiarias. Leve e equilibrado no paladar, onde a crocante frescura está associada a uma estrutura tânica delicada. Muito agradável a fragrante persistência no final gustativo.