Perda Pintà Sedilesu 2021
Artesanais
Castas invulgaresO Perda Pintà de Sedilesu é um vinho branco de memória antiga, obtido de uvas Granazza provenientes de vinhas enraizadas a 600 metros de altitude. No nariz, sentem-se notas delicadas de citrinos acompanhadas por toques de anis e um fundo de vegetação mediterrânea. No paladar é firme, com uma envolvência de salinidade e mineralidade, bom teor alcoólico e uma amplitude aromática intrigante. Vinho feito como antigamente com métodos artesanais
O Perda Pintà não é um vinho entre tantos: antes de mais, porque nele se concentra o máximo grau da filosofia produtiva de Giuseppe Sedilesu, que fez do respeito pela natureza que o acolhe o seu principal motivo inspirador. Com base nesta abordagem, Giuseppe Sedilesu tomou uma decisão forte junto com sua esposa no início dos anos 70: a de voltar à cultura agrícola de origem.
Daqui o longo trabalho, realizado com a ajuda de todos os membros da família, para reconstruir na adega um estilo tradicional, voltado para a sustentabilidade na vinha e nas vinificações: mínimas quantidades de sulfitos, leveduras autóctones e fermentações espontâneas, com longas macerações. As vinhas, localizadas no coração da Barbagia, foram convertidas para a agricultura biológica recentemente, mas de fato as culturas sempre foram orientadas pelo conceito de intervenção mínima por parte do homem. De grande interesse é a genealogia das vinhas de Sedilesu, todas cultivadas com sistema tradicional em vaso: entre as 12 hectares de propriedade, 7 destes abrigam cepas com mais de cinquenta anos de idade e 1 ostenta ramificações de até mesmo um século atrás.
O Perda Pintà é o resultado original deste minucioso trabalho de valorização da relação entre homem e vinha: escolhendo vinificar esta Granaza, uma casta autóctone habitualmente utilizada na área barbaricina em blend com o Cannonau, Giuseppe Sedilesu quis criar um vinho de grande personalidade, que pela sua grande concentração aromática e sua estrutura poderosa é capaz de sustentar combinações gastronômicas não convencionais. Envolvente, salgado, extremamente mineral: o Perda Pintà de Giuseppe Sedilesu é uma joia para quem ama redescobrir no copo a tenacidade expressiva da granítica e selvagem terra de Barbagia sem compromissos.