Pernand Vergelesses Fanny Sabre 2023

O Pernand Vergelesses de Fanny Sabre é um Pinot Noir de grande finesse, obtido a partir de uvas provenientes da comuna que dá nome à denominação. A vinha está situada ao pé da colina de Corton, entre a Côte de Nuits e a Côte de Beaune. Tanto a fermentação quanto o envelhecimento ocorrem em barricas de madeira, de modo a proporcionar complexidade ao nariz e suavidade ao paladar. O perfil olfativo é amplo, com notas de fruta escura, notas terrosas e toques tostados de cacau amargo. O sabor é cheio e envolvente, com taninos sedosos, uma frescura delicada e uma persistência muito longa. Perfeito para acompanhar queijos franceses curados, ou com o clássico Coq au vin