Perricone Cantine Fina 2025
Castas invulgaresO Perricone de Fina é um vinho tinto siciliano proveniente da região vinícola de Marsala, na província de Trapani, envelhecido por um curto período em tanques de aço para manter em destaque suas fragrâncias frutadas. Expressa no olfato um bouquet intenso que oferece notas especiadas de pimenta preta e zimbro, acompanhadas de marasquinhas, cerejas e compotas de ameixas, prelúdio de um gole pleno, suave e aveludado, de elegante persistência.
O Perricone produzido pelas vinícolas Fina é um vinho tinto de personalidade da região de Marsala. Oferece ao nariz uma gama preciosa de especiarias, intensas e envolventes, enquanto na boca se destaca um gole elegante, com uma base tânica sólida e aveludada. Um rótulo que se identifica com o território de onde se origina, com características inconfundíveis sicilianas, que nos transporta gole a gole pela campanha marsalese, onde mar e salinas se alternam com vinhedos conduzidos por uma agricultura biológica, atenta a preservar as esplêndidas paisagens que cercam as vinhas.
O vinho tinto Perricone é produzido pela vinícola Fina a partir de diferentes parcelas de propriedade espalhadas pela Sicília ocidental, região onde o Perricone, uma variedade autóctone de uva tinta importante para a viticultura de toda a região, tem sua origem. As videiras crescem com o sistema de espaldeira com poda em guyot, a uma altura sobre o nível do mar de cerca de 250 metros. O mosto, obtido pela prensagem suave das uvas, fermenta em recipientes de aço a temperatura controlada. Em seguida, prossegue-se com a maturação, que tem uma duração curta e ocorre em aço, para depois prosseguir, após o engarrafamento, com mais 6 meses de maturação em vidro antes da comercialização.
O Fina Perricone se apresenta à vista com uma cor rubi intensa, profunda e escura, por vezes impenetrável. O nariz se abre para uma escala de notas especiadas interessantes, que aos poucos deixam emergir toques de frutas em compota. Na degustação é de corpo médio, com um gole refinado amplo e envolvente, com uma boa estrutura tânica. Finaliza com um acabamento de ótima persistência. Uma garrafa perfeita para experimentar com carnes cozidas, ótima também com uma seleção de queijos curados sicilianos para criar uma combinação regional.