Petit Verdot Casale del Giglio 2024
O Petit Verdot de Casale del Giglio é uma versão em estilo laziale desta casta de origens bordalesas. Um bouquet olfativo amplo e intrigante com frutas silvestres, amarena em conserva e especiarias doces, incluindo pimenta e alcaçuz em destaque. Conclui a obra uma gole moderadamente estruturada, com tanino seco e um final defumado
O Petit Verdot é um belo exemplo de como uma casta internacional pode se adaptar com sucesso ao terroir laziale. O Petit Verdot é de fato uma uva que raramente é encontrada vinificada em pureza na Itália, mas a vinícola Casale del Giglio, podendo desfrutar de parcelas onde esta variedade cresce com ótimas expectativas, não hesita em apresentá-la "sozinha". Assim nasce um rótulo dotado de uma boa redondeza, onde o tanino se torna aveludado e bem equilibrado, responsável por uma bebida fluida.
Este tinto Petit Verdot nasce das uvas em pureza da casta homônima, cujas origens remontam ao terroir de Bordeaux na França. No Agro Pontino, entre os vinhedos de propriedade de Casale del Giglio, esta variedade encontra condições de crescimento ideais, podendo desfrutar de uma perfeita exposição ao sol e de uma brisa marinha que se insinua diariamente entre as fileiras. As uvas são colhidas muito maduras e o mosto fermenta em recipientes de aço inox com tampa submersa a uma temperatura entre 26 e 28 graus. A fase de envelhecimento prevê primeiro um período de 12 meses em barrica e depois, após o engarrafamento, um período adicional de 6 meses passado diretamente em vidro.
O Casale del Giglio Petit Verdot se manifesta à vista com uma cor profunda e escura, por vezes impenetrável, que remete à tonalidade do rubi. Os frutos silvestres e os aromas da vegetação do sub-bosque alternam-se com notas olfativas de especiarias e alcaçuz. Ao paladar é de corpo médio, caracterizado por um tanino que torna o golpe seco e austero; termina com um retrogosto marcado por uma leve nota defumada. Uma garrafa perfeita com pratos de carne, tanto vermelha quanto branca, que combina bem também com uma seleção de queijos curados e azuis.