Petite Arvine Rosset 2024
Castas invulgaresO Petite Arvine da Rosset é um vinho branco seco e frutado produzido entre as montanhas do norte da Itália, a partir da uva Petite Arvine, uma casta autóctone fascinante. A adega Rosset trabalha arduamente para expressar as peculiaridades do seu território, com grande amor pela redescoberta das variedades locais. No nariz, percebem-se notas de citrinos, maçã verde, flores brancas e nuances minerais. Na boca, é fresco, vibrante e com uma frescura bem equilibrada que confere ao vinho uma boa estrutura e persistência
O Petite Arvine Rosset configura-se como um vinho branco macio e fresco ao mesmo tempo, com um forte caráter mineral. A história da adega Rosset começou em 2001 e hoje a propriedade conta com 12 hectares de vinhedos espalhados ao longo do curso do rio Dora Baltea, entre os Alpes valdostanos. Em particular, as vinhas de Petite Arvine destinadas a esta garrafa estão localizadas em Montjovet, no baixo Vale de Aosta. Além de buscar constantemente a qualidade, a Rosset se compromete com a sustentabilidade produtiva e, de fato, toda a energia consumida na adega vem de fontes renováveis, em particular de painéis fotovoltaicos.
Rosset Petite Arvine constitui uma expressão pura da variedade homônima de uva branca cultivada em solos arenosos a 600 metros de altitude. A colheita é feita manualmente no final de setembro e os cachos são então submetidos a uma suave prensagem, com o mosto obtido fermentando em tanques de aço inox a temperatura controlada. Também a fase de maturação subsequente ocorre em aço e se prolonga por vários meses antes do engarrafamento final.
Na análise visual, o Petite Arvine da realidade vitivinícola Rosset expressa uma tonalidade amarelo palha brilhante. O espectro aromático oferece aromas frutados e florais de maçã, pêssego e jasmim, enriquecidos por refinados toques minerais e frescas sensações de casca de limão. Desenvolvimento gustativo fresco e equilibrado, caracterizado por uma mineralidade incisiva e fortes acentos minerais que acompanham o final persistente. A recomendação do produtor é servir este Petite Arvine a uma temperatura de 8-10 °C, combinando-o com diversos aperitivos, pratos de frutos do mar, risotos cremosos ou queijos de cura leve a média.