Rosset
A realidade vitivinícola Rosset Terroir é um intérprete inovador da enologia valdostana, capaz de valorizar os traços distintivos do território de forma moderna e internacional. A adega foi fundada em 2001 no município de Quart, a poucos quilómetros a leste da cidade de Aosta, quando a família Rosset plantou os primeiros 3 hectares de vinhedos na localidade Senin de Saint-Christophe. Nos anos seguintes, a propriedade adquiriu vinhedos em várias zonas, mas a virada aconteceu em 2017 com a compra de alguns hectares em Villeneuve, a mais de 900 metros de altitude. Em pouco tempo, a adega conseguiu afirmar-se a nível nacional e internacional e hoje os vinhos da Rosset recebem uma série de prémios das revistas e guias do setor. Além da produção de vinho, a propriedade dedica-se ao cultivo de framboesas, artemísia e açafrão. Os 12 hectares de vinhedos geridos pela Rosset Terroir estão reservados a variedades autóctones e internacionais como Petite Arvine, Moscato Bianco, Chardonnay, Pinot Grigio, Syrah, Cornalin, Nebbiolo, Pinot Nero e Petit Rouge. As vinhas beneficiam das altitudes elevadíssimas,que tocam os 1.000 metros acima do nível do mar, bem como da matriz arenosa e rochosa dos solos, particularmente ricos em minerais como a ardósia, o granito e o quartzo. Quando as uvas atingem o estágio de maturação ideal, procede-se à colheita manual em caixas, com o objetivo de levar à adega cachos perfeitamente íntegros. Para valorizar a frescura e os aromas do vinho, as uvas são geralmente submetidas a uma breve maceração pré-fermentativa a frio e, segundo o mesmo princípio, a fermentação alcoólica ocorre a temperatura controlada. As vinificações e os afinamentos ocorrem em diferentes tipos de recipientes vinários, como tanques de aço inoxidável, barricas de carvalho e ânforas de terracota, frequentemente utilizados em combinação para dar origem a vinhos de caráter peculiar. A adega Rosset Terroir é responsável por expressões de índole fresca e mineral, um autêntico reflexo do território montanhoso da Valle d’Aosta. Sejam brancos ou tintos, os vinhos da propriedade mantêm uma tensão vibrante e uma intensidade aromática envolvente.
A realidade vitivinícola Rosset Terroir é um intérprete inovador da enologia valdostana, capaz de valorizar os traços distintivos do território de forma moderna e internacional. A adega foi fundada em 2001 no município de Quart, a poucos quilómetros a leste da cidade de Aosta, quando a família Rosset plantou os primeiros 3 hectares de vinhedos na localidade Senin de Saint-Christophe. Nos anos seguintes, a propriedade adquiriu vinhedos em várias zonas, mas a virada aconteceu em 2017 com a compra de alguns hectares em Villeneuve, a mais de 900 metros de altitude. Em pouco tempo, a adega conseguiu afirmar-se a nível nacional e internacional e hoje os vinhos da Rosset recebem uma série de prémios das revistas e guias do setor. Além da produção de vinho, a propriedade dedica-se ao cultivo de framboesas, artemísia e açafrão. Os 12 hectares de vinhedos geridos pela Rosset Terroir estão reservados a variedades autóctones e internacionais como Petite Arvine, Moscato Bianco, Chardonnay, Pinot Grigio, Syrah, Cornalin, Nebbiolo, Pinot Nero e Petit Rouge. As vinhas beneficiam das altitudes elevadíssimas,que tocam os 1.000 metros acima do nível do mar, bem como da matriz arenosa e rochosa dos solos, particularmente ricos em minerais como a ardósia, o granito e o quartzo. Quando as uvas atingem o estágio de maturação ideal, procede-se à colheita manual em caixas, com o objetivo de levar à adega cachos perfeitamente íntegros. Para valorizar a frescura e os aromas do vinho, as uvas são geralmente submetidas a uma breve maceração pré-fermentativa a frio e, segundo o mesmo princípio, a fermentação alcoólica ocorre a temperatura controlada. As vinificações e os afinamentos ocorrem em diferentes tipos de recipientes vinários, como tanques de aço inoxidável, barricas de carvalho e ânforas de terracota, frequentemente utilizados em combinação para dar origem a vinhos de caráter peculiar. A adega Rosset Terroir é responsável por expressões de índole fresca e mineral, um autêntico reflexo do território montanhoso da Valle d’Aosta. Sejam brancos ou tintos, os vinhos da propriedade mantêm uma tensão vibrante e uma intensidade aromática envolvente.
