Pfefferer Pink' Colterenzio 2025
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O "Pfefferer Pink" da Colterenzio é um vinho rosé com um perfil fresco e ágil, que conta a atmosfera montanhosa das Dolomitas. Feito com uma seleção de uvas locais e vinificado exclusivamente em tanques de aço inox, destaca-se no nariz pelos seus aromas crocantes de morango, pêssego e flores frescas. É fácil de beber, perfeito para a hora do aperitivo ou com petiscos.
O Pfefferer Pink da adega altoatesina Colterenzio é um rosé delicado e fresco, que expressa perfeitamente o caráter do território de origem. O vinho nasce de uma assemblagem equilibrada de uvas de diferentes variedades de uvas tintas historicamente presentes no Alto Adige. Como todos os blends, mais do que o gosto de uma variedade específica, é um vinho que quer destacar principalmente a impressão territorial. Junto aos mais clássicos aromas florais e aos aromas de pequenos frutos silvestres, o rótulo de Colterenzio proporciona o prazer de degustar um rosé sutil, dinâmico e caracterizado por uma agradável frescor mineral, típico dos vinhos de montanha.
O vinho Pfefferer Pink é produzido por um dos nomes mais conhecidos e importantes do vinho altoatesino. A adega Colterenzio foi fundada em 1960 e hoje reúne cerca de 300 sócios fornecedores, que cultivam diretamente suas vinhas com um cuidado e uma paixão artesanal. As vinhas estão localizadas nas célebres áreas de Colterenzio, Cornaiano, Appiano, Bolzano e Salorno, com altitudes entre 250 e 500 metros. As variedades de uvasas uvas utilizadas para produzir o Pfefferer Rosé encontram-se em solos de origem morénica e aluvionar, caracterizados por terrenos pedregosos e arenosos, que conferem aos vinhos uma particular finesse e elegância. O clima fresco e com grandes variações térmicas permite a colheita de uvas equilibradas e aromáticas, ideais para a produção de um excelente rosé com um caráter tipicamente territorial.
O Rosé Pfefferer Colterenzio é um vinho jovem e fragrante, que expressa de forma imediata os aromas primários das uvas. A utilização de uma seleção de cachos provenientes de vinhedos plantados com diferentes variedades permite obter um rosé particularmente harmonioso e equilibrado. A vinificação ocorre com um breve contato com as cascas e uma prensagem extremamente delicada. O mosto é vinificado em branco em tanques de aço inox. Antes de ser engarrafado, o vinho repousa alguns meses sobre as leveduras finas em tanques de aço. No copo, apresenta uma cor rosa pálido com reflexos brilhantes. O bouquet lembra aromas florais, aromas de pequenos frutos vermelhos.romã, pêssego branco e leves nuances especiadas. O paladar é macio, frutado e acompanha para um final fresco e salgado.