Pfefferer Pink' Colterenzio 2025

O Pfefferer Pink da adega altoatesina Colterenzio é um rosé delicado e fresco, que expressa perfeitamente o caráter do território de origem. O vinho nasce de uma equilibrada assemblage de uvas de diferentes variedades de uvas tintas historicamente presentes no Alto Adige. Como todos os blends, mais do que o gosto de uma variedade específica, é um vinho que quer destacar principalmente a impressão territorial. Ao lado dos mais clássicos aromas florais e dos aromas de pequenos frutos silvestres, o rótulo de Colterenzio proporciona o prazer de degustar um rosé sutil, dinâmico e caracterizado por uma agradável frescor mineral, típico dos vinhos de montanha.

O vinho Pfefferer Pink é produzido por um dos nomes mais conhecidos e importantes do vinho altoatesino. A adega Colterenzio foi fundada em 1960 e hoje reúne cerca de 300 sócios fornecedores, que cultivam diretamente suas vinhas com um cuidado e uma paixão artesanal. As vinhas estão localizadas nas célebres zonas de Colterenzio, Cornaiano, Appiano, Bolzano e Salorno, com altitudes entre 250 e 500 metros. As variedades de uvas tintas utilizadas para produzir o Pfefferer Rosé, encontram morada em solos de matriz morenica e aluvional, caracterizados por terrenos pedregosos e arenosos, que conferem aos vinhos uma particular finesse e elegância. O clima fresco e com grandes variações térmicas permite a colheita de uvas equilibradas e aromáticas, ideais para a produção de um excelente rosé com um caráter tipicamente territorial.

O Rosé Pfefferer Colterenzio é um vinho jovem e fragrante, que expressa de forma imediata os aromas primários das uvas. A utilização de uma seleção de cachos provenientes de vinhedos plantados com diferentes variedades, permite obter um rosé particularmente harmonioso e equilibrado. A vinificação ocorre com um breve contato com as peles e com uma prensagem extremamente delicada. O mosto flor é vinificado em branco em tanques de aço inox. Antes de ser engarrafado, o vinho repousa por alguns meses sobre as leveduras finas em tanques de aço. No copo, apresenta-se com uma cor rosa pálido e reflexos brilhantes. O bouquet lembra aromas florais, aromas de pequenos frutos vermelhos, romã, pêssego branco e leves nuances especiadas. O paladar é macio, frutado e leva a um final fresco e salgado.