Pfefferer Sun' Colterenzio 2025
The white wine "Pfefferer SUN" is a limited edition with a fresh, agile, and young profile, made from a blend of Chardonnay, Pinot Blanc, and Sauvignon. Matured only in steel, it reveals a fragrant and juicy aromatic profile, where notes of white-fleshed fruit, alpine herbs, and spring flowers emerge. The sip flows lightly and easily, highlighting a pleasant aromaticity.
O Pfefferer "Sun" de Colterenzio é originário do Alto Adige. Colterenzio é uma cooperativa de cerca de 300 viticultores independentes fundada em 1960. Graças a Luis Rafer e sua experiência no Novo Mundo, foi possível ao longo do tempo elevar a qualidade das uvas e reduzir a produção em favor de um maior cuidado e respeito pela matéria-prima. O rótulo é caracterizado por cores suaves e quentes com letras cursivas que comunicam elegância e finesse, capazes de transmitir a qualidade do produto na garrafa.
O "Sun" Pfefferer de Colterenzio é uma mistura de uvas Sauvignon, Chardonnay e Pinot Bianco cultivadas a uma altitude entre 250 e 550 metros acima do nível do mar nas áreas entre Bolzano, Corniano e Appiano. O clima é caracterizado por ventos gelados provenientes dos Alpes e uma temperatura mais amena graças à influência do Lago de Garda: essa condição resulta em uma variação brusca de temperatura entre o dia e a noite, levando as uvas à plena maturação. O solo é principalmente composto por terrenos argilosos, sedimentos calcários, cerca de 150 tipos diferentes de minerais e rocha calcária. As três variedades de uva foram colhidas ao mesmo tempo do ano e estão sujeitas a fermentação em aço; o envelhecimento ocorre sobre as leveduras, prática que resulta em um bom desenvolvimento dos aromas.
O Pfefferer "Sun" de Colterenzio apresenta-se no copo com um amarelo palha com reflexos brilhantes; no nariz, libera um bouquet de aromas que variam entre frutas brancas maduras combinadas com notas de flores brancas e ervas balsâmicas, com um final levemente picante. Na boca, apresenta-se frutado e encorpado, com um final fresco e agradável. Em combinação, é excelente com pratos de frutos do mar delicados como carpaccios e robalos, mas também com sushi e petiscos à base de peixe e molhos.
Produto especial que se presta bem para aperitivos informais entre amigos ou almoços de verão em família para descobrir no copo um vinho filho de uma filosofia de trabalho centrada na qualidade e na união de mais saberes para um produto intenso e equilibrado.