Nebbiolo 'Pic-Ten' Cantina di Cunéaz Nadir

O Nebbiolo 'Pic-Ten' da Cantina di Cunéaz Nadir é um vinho que surpreende pela sua bebida envolvente, pode-se definir como um Nebbiolo fora do comum. A fermentação alcoólica ocorre com os engaços, para obter uma extração tânica mais delicada e uma maior complexidade aromática, enquanto o envelhecimento prossegue por um ano em barricas exaustas. No nariz é complexo com notas de fruta vermelha madura, toques florais, notas de alcaçuz e leves nuances especiadas no final. O gole é vertical, com taninos firmes, mas equilibrados e um final salgado que prolonga a persistência. Ótimo em combinação com um ensopado de veado com polenta