Piedirosso 'Colle Rotondella' Cantine Astroni 2024
Castas invulgaresO Piedirosso "Colle Rotondella" da Cantine Astroni é um vinho tinto campano proveniente da região vinícola dos Campi Flegrei, nos arredores de Nápoles. Envelhece por 4 meses em contato com as borras finas em tanques de aço e libera um bouquet aromático que perfuma de groselha, ameixas e violetas emolduradas por notas minerais, tostadas e fumadas, enquanto no paladar é delicadamente tânico, refrescante e salgado com uma textura aveludada.
O vinho tinto campano Piedirosso “Colle Rotondella” Cantine Astroni é um produto identitário, que conta a tradição vitivinícola campana, visto que nasce de uma importante casta autóctone. Uma garrafa límpida, com um nariz sutil e concentrado ao mesmo tempo, prelúdio de um gole seco em que a tanicidade, frescura e mineralidade convivem em absoluta harmonia. Um rótulo de boa perspectiva, capaz de evoluir também nos próximos 3 ou 4 anos, garantindo uma agradável evolução sensorial.
Este “Colle Rotondella” assinado pelas Cantine Astroni nasce da colheita e do processamento do Piedirosso, variedade autóctone que se concentra principalmente nas áreas vulcânicas da província de Nápoles. Mais precisamente, as vinhas crescem em Camaldoli e Astroni, dentro da Tenuta Camaldoli, em um solo franco, caracterizado por areia e tufo, situado a cerca de 300 metros acima do nível do mar. O mosto realiza uma maceração prefermentativa, para depois fermentar em tanques de aço por um total de 15 dias a uma temperatura mantida sempre sob controle. O vinho prossegue então no seu iter produtivo com a fase final de afinamento, com a duração total de quatro meses e realizada inteiramente em aço sobre as borras finas.
O Piedirosso “Colle Rotondella” das Cantine Astroni se apresenta aos olhos com uma cor nítida que remete ao rubi, caracterizada por alguns reflexos que tendem mais para o violeta. Concentrado e elegante o bouquet que se afirma com notas de pequena fruta vermelha e efúvios mais minerais, que se fazem caminho a partir de um fundo ligeiramente tostado. Entra na boca com um gole de estrutura leve, caracterizado por um sabor seco, fresco e salgado, em que o tanino é apenas acentuado. Um rótulo territorial, fortemente campano, para combinar com receitas tipicamente regionais.