Piedirosso del Vesuvio 'VIPT' Cantine Olivella 2024
Castas invulgaresO Piedirosso do Vesúvio 'VIPT' da Cantine Olivella é um vinho tinto campano produzido à base de Piedirosso das vinhas mais antigas da empresa. Macio, intenso e rico no paladar, o gole é sustentado por taninos aveludados e por um final longo e envolvente, enquanto no nariz as notas de frutos silvestres e ameixa se acompanham de suaves nuances apimentadas e especiadas. A experimentar com um churrasco misto de carne!
O Piedirosso do Vesúvio “VIPT”, produzido pela Cantine Olivella, é um tinto fragrante e agradavelmente frutado, que expressa de forma muito transparente as características varietais típicas da casta. Trata-se de um vinho de caráter artesanal, feito de forma simples. A vinificação em aço mantém intactos os aromas primários da uva, trazendo à tona um fruto maduro e rico, agradável e satisfatório. É um tinto moderno e muito versátil, que combina muito bem com carnes brancas, pratos principais com ragù de carne e aves nobres. Ótimo para degustar também no verão, ligeiramente fresco, a uma temperatura de 14 °C.
O Piedirosso do Vesúvio “VIPT” nasce em uma das propriedades mais empenhadas em valorizar o território vesuviano. A Cantine Olivella conta com a experiência de quatro gerações de viticultores e hoje cultiva cerca de 12 hectares de vinhedos nas proximidades de Sant’Anastasia, no lado nordeste do Monte Somma. O clima é tipicamente mediterrâneo, ameno e ventilado, e os solos são predominantemente compostos por areias de antiga origem vulcânica. Nessas condições pedoclimáticas particulares, as castas autóctones do territóriose expressam em altos níveis qualitativos, proporcionando vinhos puros e autênticos. As uvas de Piedirosso são cultivadas com grande cuidado e atenção. A colheita ocorre em plena maturidade e os melhores cachos selecionados na vinha são levados à fermentação em tanques de aço inox a temperatura controlada, com uma maceração nas cascas por 10 dias. Antes de prosseguir para o engarrafamento, o vinho amadurece por 10 meses em tanques de aço.
O vinho Piedirosso do Vesúvio “VIPT” da Cantine Olivella é uma bela versão desta antiga casta autóctone, que nos últimos anos conquistou muitos apreciadores em busca de tintos elegantes, não muito potentes e estruturados. De uma bela cor rubi vibrante com leves reflexos púrpura, revela no olfato aromas florais, notas de groselha vermelha, framboesa, morangos silvestres, cereja madura, ameixa de polpa vermelha, delicadas sensações especiadas e de ervas aromáticas da vegetação mediterrânea. De média estrutura e caracterizado por uma textura tânica leve e sutil, apresenta ao paladar aromas frutados suculentos e crocantes. O final é muito fresco, persistente e salgado.