Piedirosso 'Plutone' Ocone 2023
Castas invulgares
Para o dia‑a‑diaO Piedirosso "Plutão" é um vinho tinto campano suave e perfumado, vinificado e amadurecido apenas em aço. Aromas frescos e frutados que evocam cerejas acompanham um gole leve, agradável e muito equilibrado, de ótima frescura e bebibilidade
O Piedirosso “Plutone” da adega beneventana Ocone é um tinto com um perfil harmonioso, fragrante e frutado, que interpreta com elegância as características desta histórica casta campana. A escolha de uma vinificação apenas em aço realça o perfil puro e direto do vinho, que é apreciado pela sua simplicidade expressiva e pela grande agradabilidade ao paladar. É um tinto leve, ágil e particularmente versátil à mesa. Combina muito bem com massas ao tomate, lasanha, aves e carnes brancas assadas.
O “Plutone” é um Piedirosso puro produzido no Sannio beneventano. A adega Ocone cultiva vinhedos desde o início do século XX na zona de Ponte. Até hoje, produz vinhos fortemente ligados à história e à tradição do território, utilizando as castas autóctones locais: Aglianico, Piedirosso, Coda di Volpe, Greco, Fiano e Falanghina. Os vinhedos de Piedirosso estão situados na área montanhosa do Taburno, perto do município de Ponte, a uma altitude entre 200 e 400 metros acima do nível do mar, em solos de natureza aluvional, ricos em calcário. A colheita manual ocorre no início do outubro e, após a desengace, as uvas são encaminhadas para a fermentação com um período de maceração nas peles de cerca de dez dias, com remontagens periódicas. Antes de prosseguir para o engarrafamento, o vinho repousa alguns meses em tanques de aço, que preservam as suas características varietais fragrantes.
O vinho Piedirosso “Plutone” da Ocone é o fruto de uma pesquisa da adega, direcionada à valorização das castas autóctones do território, através de uma gama de vinhos de qualidade. O Piedirosso é o perfeito alter ego do Aglianico: frutado, fresco e pouco tânico, é apreciado precisamente pela sua imediata expressividade juvenil. No copo, apresenta uma cor rubi brilhante, com um bouquet que expressa aromas de cereja madura, pequenos frutos vermelhos, marasca, romã e delicadas nuances especiadas. O gole é fluido e fácil, com um fruto suculento e uma textura tânica sutil. O final é harmonioso, fresco e equilibrado. É o rosto jovem e crocante do Piedirosso.