Pievasciata' Vallepicciola 2021

O Pievasciata di Vallepicciola é uma interpretação encorpada e intensa, mas de fácil leitura, à base de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Sangiovese, nascido na fração homônima do município de Castelnuovo Berardenga, que abriga a vinícola e fornece aos vinhedos um ambiente de crescimento ideal, caracterizado por um microclima ameno e pelo incomparável charme paisagístico. Aqui, na província de Siena, Vallepicciola se estende por 265 hectares, dos quais 65 são dedicados às vinhas, com uma previsão de plantio de mais 40 hectares até 2019, onde são cultivadas diversas variedades, incluindo o autóctone Sangiovese, destinado às produções de Chianti Classico, e outras castas internacionais como Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot.

Especificamente, as uvas do Pievasciata di Vallepicciola são obtidas de vinhedos plantados em solos ricos em calcário e argila, com presença de galestro e alberese, ou seja, as duas composições geológicas que caracterizam os terrenos da região do Chianti Classico, de Siena a Florença. A vinificação do Pievasciata é caracterizada por uma fermentação alcoólica que ocorre em tanques de aço inoxidável por cerca de 8/10 dias e é seguida pela fermentação malolática em barricas de carvalho francês, onde o vinho permanece a envelhecer por mais 8-10 meses.

O Vallepicciola Pievasciata é uma interpretação enológica de respiração internacional, de grande corpo e intensidade, caracterizando-se primeiramente por uma cor vermelho rubi particularmente carregada de pigmentação, atravessada por suaves reflexos violetas. No olfato, liberta a sua força, com intensas referências frutadas de amoras e framboesas em compota e de ameixas secas, contornadas por notas balsâmicas e agradavelmente especiadas, de cacau e café. Na boca, é rico e de estrutura harmoniosa, refletindo plenamente a elegante potência que o caracteriza.