Pigato Laura Aschero 2024
The Pigato by Laura Aschero is a fresh, fruity, and engaging white wine. It expresses notes of yellow fruit, resin, and aromatic herbs. Soft and elegant on the palate, well supported by a pleasant freshness and sapidity.
O Riviera Ligure di Ponente Pigato da adega Laura Aschero é um vinho branco capaz de combinar corpo e impulso, configurando-se como uma expressão típica da casta. O Pigato é uma variedade autóctone da Ligúria que provavelmente teve origem a partir de uma mutação genética do mais famoso Vermentino, uva com a qual compartilha boa parte das características ampelográficas, enológicas e organolépticas. O que, no entanto, distingue esta casta são as pequenas manchas marrons que aparecem nas uvas à maturação, daí o apelido “Pigato”, do termo do dialeto liguriano “pigau”, que significa precisamente “manchado”.
Laura Aschero Pigato Riviera Ligure di Ponente é um 100% Pigato de vinhas cultivadas em terrenos montanhosos em um clima mediterrâneo caracterizado por boas variações térmicas entre o dia e a noite. Na adega, os cachos são vinificados em branco através de prensagem suave e fermentação alcoólica do mosto em tanques de aço inox a uma temperatura controlada de cerca de 20 °C, reduzindo a poucas horas o contato entre o mosto e as borras, o que é suficiente para exaltar os aromas varietais e acentuar a intensidade cromática do vinho. Também a fase subsequente de envelhecimento ocorre em aço, recipientes nos quais a massa permanece em repouso por alguns meses sobre as leveduras.
À vista, o Riviera Ligure di Ponente Laura Aschero Pigato apresenta uma tonalidade amarelo palha brilhante com sutis veios dourados. Bouquet aromático de grande encanto em seus nítidos e intensos reconhecimentos de ameixa amarela madura, pêssego, flores de giesta, mel de acácia, sálvia e resinas de floresta. O gosto é pleno e envolvente, rico e macio, bem suportado pela agradável frescura e pelo fino tom salino-mineral. No final, emerge então uma característica e agradável nota amarga.