Pigato Rocche del Gatto 2022

O Pigato de Rocche Del Gatto é um verdadeiro compêndio de mar e ervas balsâmicas, capaz de emocionar quando colocado à prova do tempo. Expressões puras e pessoais, não conformes às lógicas do mercado e por isso tão bonitas e imprevisíveis: este é o credo seguido por Fausto De Andreis, um verdadeiro anarquista do vinho, e cantautor em forma líquida de uma Ligúria que tem muito a contar. Aqui na província de Albenga, Fausto dá espaço às variedades autóctones locais, principalmente Pigato e Vermentino, deixando-os livres para expressar e captar os humores do lugar sem intervir com substâncias químicas ou sintéticas. Cada garrafa uma história diferente, que deve ser aprofundada sem pressa.

O branco Pigato provém de uvas puras da variedade homônima, com vinhas cultivadas inteiramente na província de Albenga. Nos 7 hectares de vinhedo, cultivados da maneira mais natural possível, as uvas são colhidas rigorosamente à mão e levadas à adega, onde se prossegue pelo caminho do não intervencionismo, ou melhor, do não forçado. Fermentações que ocorrem, portanto, apenas através da intervenção de leveduras indígenas.e mosto que é feito macerar em contato com as cascas por períodos que variam entre sete dias e três semanas, a fim de obter um verdadeiro orange wine.

O vinho Pigato apresenta-se na taça com um encantador amarelo dourado que pende para o âmbar. O nariz é uma fotografia em forma líquida de uma vista de Albenga de cima, onde lentamente, entre matagal e cítricos, se desce para um refrescante mergulho no mar. Entre sugestões de hidrocarbonetos, é guiado para um gole que não simplifica a extrema personalidade do líquido. Matéria, frescor e sal fundidos em um núcleo compacto, onde as referências territoriais são amplificadas e arrastadas para o fundo por uma persistência bastante longa. Se é verdade que não existem grandes vinhos, mas apenas grandes garrafas, as de Rocche del Gatto são uma prova concreta disso. Imperdível.