Pignoli Radikon 2010 - 50cl

O Pignoli de Radikon é um extraordinário tinto, de caráter duro e indomável, que sabe recompensar os degustadores mais pacientes. Collio, terra de vinho laranja na sua maioria, mas também de tintos profundos e multifacetados, que por vezes podem parecer tímidos como os habitantes locais, mas que sabem recompensar aqueles que veem na paciência uma virtude. Stanko Radikon foi sem dúvida o farol de Oslavia, e junto com Josko Gravner um dos verdadeiros pioneiros do vinho italiano. O pignolo é ao mesmo tempo uma das suas criaturas mais curiosas e representativas, irrequieto na juventude mas que sabe se distender como só os verdadeiros craques sabem fazer. Mais do que um vinho, uma narrativa de um lugar, da uva, e dos rostos que contribuíram para fazê-la. Emocionante.

O tinto Pignoli provém de uvas Pignolo em pureza, derivadas de vinhas que repousam em um solo argiloso típico do Collio chamado Ponca. Vinhas jovens contribuem para a produção deste tinto, cultivadas conforme o manual na casa Radikon, ou seja, sem o auxílio de qualquer substância química ou de síntese. Os cachos são colhidos em plena maturidade e selecionados manualmente, e depois são levados à adega para a desengace e a subsequente fermentação alcoólica que ocorre espontaneamente em tanques de madeira de 25 hectolitros. A maceração é bastante longa e dura cerca de 90 dias, após o que é realizada a separação do vinho e o vinho é colocado em barricas de carvalho, onde envelhecerá por 5 anos. Nenhuma clarificação nem filtração.

O vinho Pignoli apresenta-se no copo com uma cor vermelho granada. Fascina já na primeira olfação, embora seja tudo menos imediato e exija paciência de quem se aproxima. Aqui está, portanto, recém-despertado da letargia inicial, desdobrando em sequência um número vastíssimo de descritores que vão da ameixa madura ao cravo-da-índia, da canela à amora em compota, da pimenta preta a notas mentoladas. Na boca, o líquido revela todo o seu caráter, duro mas ao mesmo tempo preenchido, impulsionado por uma matéria plena e uma frescura invejável. Maravilhosa a textura do tanino. Garrafa para apaixonados ou curiosos, que abre novos horizontes.