Pignolo Riserva Moschioni 2013
Castas invulgaresO Pignolo Riserva de Moschioni é um vinho tinto robusto e importante do Friuli, com uma estrutura vigorosa e musculosa, amadurecido por mais de 24 meses em grandes e pequenas barricas. Os aromas são profundos e concentrados, de cerejas muito maduras e frutas negras. O paladar é dotado de força e caráter, sustentado por uma boa frescura e por uma notável trama tânica
O Pignolo Riserva di Moschioni é um daqueles vinhos tintos friulanos que ficam na memória, um vinho tinto com uma estrutura e uma potência infinitas. Elegante, robusto, musculoso, cheio, de grande força e caráter: um vinho tinto capaz de surpreender qualquer um. Estamos em uma terra de grandes vinhos brancos, onde Michele teve a coragem de dedicar sua vida à produção de vinhos tintos de imenso caráter; uma escolha que na época era contra a corrente, que levou à produção de poucos vinhos, sem barulho, sem se conformar com as modas e tendências do mercado. Michele sempre se dedicou a isso, colocou um esforço desmedido.
Ele conseguiu realizar seu sonho, o de valorizar um patrimônio de grande prestígio. Um claro exemplo de tudo isso é seu Pignolo que nasce em vinhedos localizados em Cividale del Friuli e Prepotto, com uma exposição ao Sul, Sudeste, a uma altitude de 180-190 metros acima do nível do mar. A uva Pignolo tem um cacho pequeno, de forma cilíndrica, com uma baga pequena, redonda, espessa, coriácea, tânica. A colheita é manual e tardia, não antes do início de outubro, e a fermentação é iniciada com leveduras indígenas e ocorre em tonéis de madeira.
A maturação deste Pignolo é de grande importância: 12 meses em barricas novas, 12 meses em grandes barris de carvalho e 6-8 meses em aço onde ocorre uma decantação natural do vinho que é então engarrafado sem qualquer filtração. A estrutura e a potência deste Pignolo vão surpreendê-lo, assim como suas poderosas notas de ameixa madura e cereja. Um sabor avassalador, um tanino realmente persistente que indica o absoluto nível de longevidade deste Pignolo…