Pinot Bianco 'Confidence' Du Vin Aux Liens

O Pinot Blanc ‘Confidences’ é um novo experimento do projeto Du Vin aux Liens, um branco alsaciano de caráter à base de apenas Pinot Branco. A adega combina duas safras consecutivas, uma mais solar e uma mais fresca, provenientes da mesma parcela em solo granítico. A primeira safra amadurece por dois anos em tonéis de carvalho, enquanto a seguinte permanece apenas um ano em aço, a assemblagem ocorre apenas um mês antes do engarrafamento. No nariz, expressam-se notas de fruta branca madura, flores de tília e sutis toques de avelã torrada. Perfeito com queijos curados e pratos de peixe elaborados