Pinot Bianco Elena Walch 2025
The Pinot Bianco by Elena Walch is a fresh, balanced, and pleasant wine, born on the hills of South Tyrol. It expresses itself with delicacy and excellent balance, emanating nuances of white fruit, herbs, and wildflowers. On the palate, it is fresh, round, slightly savory, and harmonious
O Pinot Bianco de Elena Walch é um vinho delicado e elegante, caracterizado por grande finesse e equilíbrio gustativo. A casta francesa se acclimatou muito bem no Alto Adige, onde se expressa em ótimos níveis qualitativos, sendo apreciada pela harmoniosa agradabilidade de beber e também pela sua extraordinária versatilidade nas combinações à mesa.
O Pinot Bianco produzido pela adega de Elena Walch nasce da sábia assemblage de uvas provenientes de diferentes parcelas da propriedade, caracterizadas por solos de matriz predominantemente calcária e piroclástica. Algumas vinhas estão localizadas a cerca de 900 metros de altitude, em terrenos com forte inclinação, outras em direção ao vale, a uma altitude de cerca de 250 metros acima do nível do mar. A união de uvas de perfil mais fresco, com aquelas mais maduras e ricas, permite ao vinho expressar um equilíbrio perfeito e uma boa complexidade aromática. Após a colheita manual, procede-se à prensagem suave. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 20 °C. O vinho descansa sobre suas próprias leveduras em tanques de aço por um período de alguns meses antes de ser engarrafado.
O Pinot Bianco é um cálice de grande classe e elegância. Não tem a exuberância expressiva das castas semi-aromáticas, mas possui o charme da sofisticação que o torna absolutamente único. Tem uma cor amarelo palha, o bouquet é particularmente fino e delicado, com aromas de flores de campo, ervas de montanha e frutas brancas frescas e fragrantes. A entrada na boca é de grande equilíbrio e harmonia, com um centro de boca de boa complexidade gustativa e riqueza aromática. O final é ligeiramente salgado.