Pinot Bianco Elena Walch 2025
O Pinot Bianco de Elena Walch é um vinho fresco, equilibrado e agradável, nascido nas colinas do Alto Adige. Expressa-se com delicadeza e ótimo equilíbrio, emanando nuances de fruta branca, ervas e flores de campo. No paladar é fresco, redondo, ligeiramente salgado e harmônico
O Pinot Bianco de Elena Walch é um vinho delicado e elegante, caracterizado por grande finesse e equilíbrio gustativo. A casta francesa aclimatou-se muito bem no Alto Adige, onde se expressa em ótimos níveis qualitativos, sendo apreciada pela harmoniosa agradabilidade ao beber e também pela sua extraordinária versatilidade nas combinações à mesa.
O Pinot Bianco produzido pela adega de Elena Walch nasce da habilidosa assemblage de uvas provenientes de diferentes parcelas da propriedade, caracterizadas por solos de matriz predominantemente calcária e piroxenítica. Algumas vinhas estão localizadas a cerca de 900 metros de altitude, em terrenos com forte inclinação, outras em direção ao vale, a uma altitude de cerca de 250 metros acima do nível do mar. A união de uvas com um perfil mais fresco, com aquelas mais maduras e ricas, permite ao vinho expressar um equilíbrio perfeito e uma boa complexidade aromática. Após a colheita manual, procede-se à prensagem suave. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 20 °C. O vinho repousa sobre suas próprias leveduras em tanques de aço por um período de alguns meses antes de ser engarrafado.
O Pinot Bianco é um cálice de grande classe e elegância. Não tem a exuberância expressiva das castas semi-aromáticas, mas possui o charme da sofisticação que o torna absolutamente único. Tem uma cor amarelo palha, o bouquet é particularmente fino e delicado, com aromas de flores de campo, ervas de montanha e frutas brancas frescas e fragrantes. A entrada na boca é de grande equilíbrio e harmonia, com um centro de boca de boa complexidade gustativa e riqueza aromática. O final é ligeiramente salgado.