Pinot Bianco 'Merus' Tiefenbrunner 2025
O Pinot Bianco de Tiefennbrunner é um vinho jovem e fresco, envelhecido por 4 meses sobre as leveduras em aço. O nariz é finamente frutado, com predominância de notas de maçã e fruta tropical. Na boca é elegante, de boa frescura e boa persistência.
O vinho Pinot Bianco produzido pela adega Tiefenbrunner é um belo exemplo do que esta variedade consegue expressar no território do Alto Ádige. Um golpe refrescante e enérgico se une a um perfil olfativo agradavelmente frutado, onde também se percebem nuances exóticas, que remetem a abacaxi e melão. Um rótulo fragrante, que nasce de um processo, tanto na fase de vinificação quanto de envelhecimento, realizado apenas em aço, ideal para manter intactas as características principais da uva. Um branco que nunca decepciona, com o qual sempre se vai a seguro.
Este Pinot Bianco nasce das uvas homônimas, utilizadas em pureza pela equipe da adega Tiefenbrunner. As vinhas desta variedade internacional são cultivadas em vinhedos caracterizados por um subsolo principalmente composto de cascalho e areia, a uma altitude acima do nível do mar entre 210 e 600 metros. As uvas, cuidadosamente selecionadas durante a fase da colheita, para garantir apenas o melhor do terroir de origem, uma vez chegadas aos locais destinados à vinificação, são trabalhadas em aço, onde depois permanecem a amadurecer, sobre suas leveduras, por cerca de 4 meses, até que se prossiga com as operações de engarrafamento e comercialização.
O Pinot Bianco Tiefenbrunner se revela à vista com uma cor amarelo palha, muito brilhante. Os aromas que envolvem o nariz se movem em uma trama principalmente frutada, bem orquestrada em diferentes nuances. Na degustação é de corpo leve, esguio, jovem e dinâmico, com um gole que surpreende pela frescura e pelo final, caracterizado por uma interessante persistência. Um branco onde nada parece fora do lugar, ideal para acompanhar almoços e jantares em que o peixe é o protagonista do menu.