Pinot Bianco 'Praesulis' Gumphof 2023
O Pinot Bianco de Gumphof é um vinho delicado, elegante e fresco, uma joia das montanhas. O perfil aromático, centrado em notas fragrantes e suculentas de flores brancas, citrinos e fruta crocante de polpa branca, se espalha a partir de uma estrutura simples e delicada, marcada por uma eletrizante frescura
O Pinot Bianco "Praesulis" da adega altoatesina Gumphof é tanto complexo e elegante, quanto prazeroso e alegre. A sua personalidade multifacetada torna-o adequado para qualquer ocasião e permite-lhe revelar gradualmente características de si mesmo sempre novas e inesperadas. Frequentemente requer longos períodos de oxigenação, de modo a abrir-se em toda a sua intensidade. A adega, de propriedade de Markus Prackwieser Gump Hof, une a atenta e capaz mão do viticultor à excepcionalidade do território. Os solos morénicos calcários e pedregosos, embelezados pelo porfido quartzo de Bolzano, e as variações térmicas originadas pelas correntes provenientes do Garda e das Dolomitas, conseguem criar um terroir único e de grande qualidade. Trata-se de um ambiente sugestivo e rico em encanto, tal como aquele que caracteriza este "Praesulis".
Isarco, nas encostas do maciço do Sciliar. Os terrenos mergulham nos vales alcançando níveis de inclinação de 70%. Após a colheita, a uva é transportada para a adega e delicadamente prensada. O mosto obtido realiza fermentação alcoólica por 2/3 em recipientes de aço e por 1/3 em tonneau. As mesmas proporções quantitativas são mantidas na fase de envelhecimento, onde o vinho amadurece por 2/3 em aço e por 1/3 em tonneau, por cerca de 8 meses.