Pinot Bianco Riserva 'Abtei Muri' Muri - Gries 2021
O Pinot Bianco Reserva 'Abtei Muri' Muri - Gries é um vinho branco fino e envolvente, envelhecido por 16 meses em madeira. No nariz, expressa notas de pera, maçã amarela, toques especiados e florais, enquanto no paladar é cheio, estruturado, caracterizado por uma fresca veia mineral no final. Para acompanhar pratos de peixe e vegetais, ou carnes brancas
O Pinot Bianco Riserva ‘Abtei Muri’ representa uma expressão ampla e elegante da casta Pinot Bianco produzida pela adega-monastério altoatesina Muri – Gries. Trata-se de um dos rótulos mais importantes elaborados por esta realidade de Bolzano, pertencente à coleção ‘Abtei Muri’, linha que inclui vinhos de excelência elaborados com uvas provenientes dos melhores vinhedos da propriedade, entre os quais os da única parcela situada em Appiano Monte que dá origem a este Pinot Bianco.
O Pinot Bianco Muri – Gries Riserva ‘Abtei Muri’ tem origem em uvas Pinot Bianco puras provenientes de um único vinhedo localizado no território de Appiano Monte, cultivado a uma altitude de 550 metros acima do nível do mar em solos ricos em cascalho calcário. Após a colheita, os cachos são vinificados em branco através de prensagem suave e consequente fermentação alcoólica do mosto, processo que se inicia em tanques de aço inox e que prossegue em barricas de madeira. Concluído o processo fermentativo, o vinho é colocado para amadurecer por 16 longos meses sobre as borras finas para 70% da massa em grandes barricas de madeira e para o restante 30% em barrica de carvalho. Segue-se a assemblagem e o repouso adicional em garrafa antes da saída definitiva para o mercado.
No copo, o Pinot Bianco Riserva Muri – Gries ‘Abtei Muri’ revela uma cor amarelo palha com brilhantes reflexos dourados. O variado panorama olfativo é descrito por sedutores aromas de frutas de polpa branca madura, como maçã e pera, flores e especiarias nobres, com notas de pimenta branca e toques lácteos que emergem ao fundo. A progressão na boca é rica e envolvente, bem sustentada pela brilhante frescura e pela verve sapido-mineral, elementos que antecipam o final longo e elegante, no qual retornam as sensações frutadas e especiadas do olfato.