Pinot Grigio Borgo Conventi 2024
The Pinot Grigio from the Borgo Conventi winery is a decisive and straightforward white wine perfect with fish and vegetable dishes. It is made from carefully selected pure grapes of the same name and is aged for a few months in steel tanks. The straw-yellow colour with copper highlights introduces aromas of pear, white flowers and bread crust. The sip is full, fresh, savoury and long
Na zona vitícola do Collio Goriziano nasce o Pinot Grigio de Borgo Conventi, um vinho branco de ótima fluidez e dinamismo. O Collio é sem dúvida uma das regiões italianas mais vocacionadas para a produção de vinhos brancos, onde castas internacionais como o Sauvignon Blanc, o Chardonnay, o Pinot Bianco e, de fato, o Pinot Grigio demonstraram uma adaptação extraordinária tornando-se parte integrante da tradição enológica local. Como facilmente se pode intuir, a palavra “Collio” deriva de “colinas”, referindo-se à multidão de colinas que cobrem o território.
Borgo Conventi Collio Pinot Grigio é uma expressão da casta homônima em pureza, proveniente de vinhas com idades entre 10 e 45 anos, cultivadas em solos predominantemente argilosos resultantes da desagregação das margas e arenitos estratificados que caracterizam o subsolo da região. Na adega, as uvas são submetidas a uma prensagem direta e a consequente fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inox a temperatura controlada por um período de cerca de 10 dias. Também a fase seguinte de maturação ocorre em aço, onde a massa repousaalguns meses sobre as borras finas antes do engarrafamento.
O Collio Pinot Grigio da realidade produtiva Borgo Conventi possui uma tonalidade amarelo palha com suaves reflexos acobreados. O espectro aromático é composto por fragrantes e complexos perfumes de pera madura e flores de campo que antecipam percepções finais de crosta de pão. Fino, direto e harmonioso o gole, com uma vivaz verve fresco-sápida que guia o longo epílogo coerente com o olfato nas sensações florais e frutadas. À mesa, este rótulo pode acompanhar diferentes tipos de pratos, como várias preparações de frutos do mar ou pratos principais de carne.