Aus dem Weinanbaugebiet Collio Goriziano stammt der Pinot Grigio von Borgo Conventi, ein Weißwein von hervorragender Geschmeidigkeit und Dynamik. Der Collio ist zweifellos eines der für die Erzeugung von Weißweinen am besten geeigneten Gebiete Italiens, in dem internationale Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Bianco und eben Pinot Grigio eine außergewöhnliche Anpassungsfähigkeit bewiesen haben und zu einem festen Bestandteil der lokalen önologischen Tradition geworden sind. Wie unschwer zu erraten ist, kommt das Wort "Collio" von "colli" und bezieht sich auf die zahlreichen Hügel, die das Gebiet bedecken.

Der Pinot Grigio Borgo Conventi Collio ist ein reiner Ausdruck der gleichnamigen Rebsorte Pinot Grigio aus 10 bis 45 Jahre alten Rebstöcken, die auf überwiegend lehmigen Böden wachsen, die aus der Auflösung der Mergel- und Sandsteinschichten stammen, die den Untergrund des Gebiets kennzeichnen. Im Weinkeller werden die Trauben direkt gepresst und die anschließende alkoholische Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks über einen Zeitraum von etwa 10 Tagen. Die anschließende Reifung erfolgt ebenfalls in Edelstahltanks, wo die Masse vor der Abfüllung einige Monate auf der Feinhefe bleibt.

Der Collio Pinot Grigio vom Weingut Borgo Conventi hat eine strohgelbe Farbe mit leichten kastanienbraunen Reflexen. Das Aromenspektrum setzt sich aus duftenden und komplexen Aromen von reifen Birnen und wilden Blumen zusammen, die die letzten Wahrnehmungen von Brotkruste vorwegnehmen. Am Gaumen ist er fein, direkt und harmonisch, mit einem lebendigen, frischen Geschmack, der den langen Abgang mit seinen blumigen und fruchtigen Empfindungen im Einklang mit der Nase begleitet. Bei Tisch kann dieses Etikett verschiedene Arten von Gerichten begleiten, wie zum Beispiel verschiedene Meeresfrüchtezubereitungen oder erdige erste Gänge.

Pinot Grigio Borgo Conventi 2024

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Teor alcoólico

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