Pinot Grigio 'del Pompiere' Schiopetto 2025
O Pinot Grigio 'del Pompiere' de Schiopetto é um branco da Veneza Giulia, feito a partir de uma casta internacional que, agora, plantou raízes sólidas na região. Schiopetto é um dos produtores mais conhecidos da área, especializado em tintos e especialmente em brancos que chamam este território de casa. Este Pinot Grigio apresenta notas de fruta amarela e fruta exótica, juntamente com notas salinas muito peculiares. No paladar é fresco, com um perfil salino quase marinho que o torna perfeito para muitos acompanhamentos diferentes
O Pinot Grigio 'del Pompiere' configura-se como um vinho branco saboroso e equilibrado produzido no Friuli pela conhecida realidade vitivinícola Schiopetto. Com a linha 'del Pompiere', esta renomada adega com sede em Capriva del Friuli, na província de Gorizia, pretende mostrar o caráter mais fresco e acessível das castas que tornaram grande a enologia friulana, entre as quais o Pinot Grigio, produzido sob o rótulo 'del Pompiere' pela primeira vez com a safra de 2014. Esta linha presta homenagem à Osteria ai Pompieri, um local histórico de propriedade da família Schiopetto onde o fundador Mario cultivou a paixão pelo vinho. Coincidência quer que antes de a adega ter sucesso, Mario também trabalhou como bombeiro, às vezes utilizando a viatura para entregar seu vinho.
Para a produção do Schiopetto Pinot Grigio 'del Pompiere' são utilizadas exclusivamente uvas Pinot Grigio provenientes de vinhedos de propriedade com menos de 20 anos. Após a colheita, realizada à mão entre o final de agosto e o início de setembro, as uvas são transferidas para a adega e prensadas com grande delicadeza e rapidez, a fim de evitar a transferência da característica cor cobre do Pinot Grigio. O mosto assim obtido é canalizado para tanques de aço inox para a fermentação alcoólica a baixa temperatura, seguida do envelhecimento de pelo menos 4 meses sempre em aço.
O Pinot Grigio 'del Pompiere' possui uma tonalidade amarelo palha brilhante com suaves nuances douradas. No olfato, surgem notas vibrantes de abacaxi, casca de limão, maçã verde, pêssego e rosa mosqueta, sustentadas por toques minerais salinos. Na boca, apresenta boa complexidade e finesse, com a agradável frescura e acentuada salinidade como protagonistas, sem, no entanto, interferir no equilíbrio geral do vinho. O final revela uma excelente correspondência entre sabor e olfato.