Pinot Grigio 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2022
The Pinot Grigio "Sanct Valentin" is a well-structured white wine, matured for at least 11 months in barrique. It expresses tension, minerality, and softness starting from the aromas of fresh fruit and candied citrus on a woody background. The sip is creamy and enveloping, with good length
O Pinot Grigio “Sanct Valentin” é um rótulo que pertence à coleção mais prestigiosa de San Michele Appiano. É um grande clássico da adega altoatesina, que o produz desde os anos ’80, utilizando apenas as uvas provenientes das melhores vinhas da propriedade. O longo envelhecimento em madeira contribui para enriquecer o bouquet com aromas complexos e profundos, suaves e envolventes, que expressam perfeitamente a personalidade rica deste nobre varietal. É um vinho dedicado àqueles que preferem a maturidade da fruta, a harmonia expressiva e a intensidade aromática.
O Pinot Grigio “Sanct Valentin” de San Michele Appiano nasce em uma adega histórica do Alto Adige, que há mais de um século produz vinhos ligados às melhores tradições do território. As vinhas de Pinot Grigio que fornecem as uvas para a seleção Sanct Valentin são escolhidas entre as parcelas mais vocacionadas, que se encontram nas proximidades de Appiano, a uma altitude entre 420 e 600 metros acima do nível do mar, com uma exposição voltada para sudeste e sudoeste. Os terrenos são de antiga origem morenica, ricos em cascalho calcário, o que os torna muito drenantes e ricos em elementos minerais. O clima é fresco, caracterizado por importantes variações térmicas, que favorecem a maturação lenta e ótima das uvas. A colheita ocorre por volta de meados de setembro, com a colheita e seleção manual dos melhores cachos na vinha. Após a prensagem suave, o mosto fermenta em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. O vinho amadurece por cerca de um ano em barricas e tonneau, realizando também a malolática e completa o envelhecimento com pelo menos 6 meses em tanques de cimento, antes do engarrafamento final.
O vinho Pinot Grigio “Sanct Valentin” de San Michele Appiano é um branco de notável estrutura e concentração, que também possui uma boa propensão ao envelhecimento, com interessantes evoluções terciárias. Suas características o tornam um companheiro de mesa versátil, que é apreciado tanto com pratos de mar importantes, peixes em molho ou assados, quanto com aves nobres ou carnes brancas delicadas. Apresenta-se com uma cor amarelo claro intenso