Pinot Nero '850' Rosset 2024
The Pinot Noir “850” by Rosset is an intense and mountainous red, mineral and territorial. The Pinot Noir has found a new dimension in the Alpine arc and Rosset excellently expresses the Aosta Valley style. On the nose, notes of ripe red fruits and delicate spices are perceived, blending with elegant hints of violet. On the palate, it is fresh, mineral, and savory, but also full-bodied and refined. With great persistence, it is a perfect Pinot to accompany spicy meat stews.
O Pinot Noir ‘850’ da realidade vitivinícola valdostana Rosset representa uma interpretação fresca e suculenta deste célebre varietal de origem borgonhesa. Entre os profissionais do setor, é sabido que o Pinot Noir produz os melhores resultados em climas frescos, que valorizam seu elegante patrimônio aromático e a frescura crocante. Ciente disso, a propriedade Rosset cultiva suas vinhas de Pinot Noir em altitudes elevadas no clima alpino do Vale de Aosta, território onde esta variedade encontrou um habitat ideal.
O ‘850’ Rosset Pinot Noir constitui uma expressão da mesma variedade de uva tinta cultivada na região de Saint Pierre, a oeste da cidade de Aosta. As plantas jovens estão plantadas em solos de natureza arenosa a uma altitude de 600 metros acima do nível do mar. Normalmente, na primeira década de outubro, procede-se à colheita manual, seguida pela fermentação das uvas em barricas de carvalho francês, onde a fermentação alcoólica ocorre em contato com as cascas e a temperatura controlada, de forma a preservar todo o patrimônio aromático das uvas. O período subsequente de envelhecimento se estende por 12 meses e ocorre em barricas de carvalho francês até o engarrafamento. Segue-se um breve período de descanso em vidro que precede a saída definitiva no mercado.
No copo, o Rosset Pinot Noir ‘850’ exibe uma cor rubi intenso. O conjunto aromático se articula em sensações fragrantes de violeta, amora e cereja, enriquecidas por profundos toques de cravo-da-índia e pedra molhada. Desenvolvimento gustativo suave, fresco e elegante, bastante saboroso e fragrante, caracterizado por uma deliciosa estrutura tânica aveludada. O epílogo persistente evoca as percepções frutadas, florais e especiarias sentidas no nariz.