Pinot Nero Abbazia di Novacella 2024
The Pinot Noir from the Abbey of Novacella is a red wine with an elegant and fresh profile, aged for at least 6 months in wooden barrels. It captivates the nose with its delicate and fine aromas of berries, underbrush, mountain flowers, plum, and light hints of spices. The entry on the palate is soft and refined, balanced by a pleasant freshness and sweet tannins.
O Pinot Nero da Abbazia di Novacella é um tinto altoatesino jovem e fragrante, feito com a célebre casta de Borgonha, que há séculos encontrou nestas terras as condições para se expressar em ótimos níveis qualitativos. O breve envelhecimento em grande barril contribui para preservar a integridade dos aromas varietais da uva. Um vinho que conquista com aromas crocantes de pequenos frutos silvestres e uma imediata agradabilidade ao paladar. Elegante e de média estrutura, é perfeito para degustar com assados de carnes brancas ou com um cordeiro ao rosa.
O vinho Pinot Nero da Abbazia di Novacella é um dos tintos clássicos desta histórica realidade do Alto Adige. Nas suas adegas, produz-se vinho desde o século XII e ainda hoje representa a marca mais importante do Vale Isarco. Além das vinhas de uvas brancas cultivadas na zona de Bressanone, possui várias propriedades na área de Bolzano e Appiano, onde cultiva as castas de uvas tintas. As uvas de Pinot Nero provêm da propriedade de Cornaiano. As vinhas encontram-se a uma altitude entre 350e 420 metros acima do nível do mar, com exposição voltada para norte, noroeste. O clima fresco, com boas variações térmicas entre as temperaturas do dia e da noite e os solos vocacionados, constituídos por antigos depósitos morénicos, contribuem para criar um habitat perfeito para esta exigente casta francesa. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, com um período de maceração nas peles de algumas semanas. Antes do engarrafamento, o vinho amadurece por cerca de seis meses em barricas de carvalho de 60 hectolitros.
O tinto Pinot Nero da Abbazia di Novacella é um vinho que se faz apreciar pela sua agradável fluidez, pelo seu perfil fresco e delicado. À vista apresenta-se de cor rubi com leves reflexos púrpura. Fragrante e delicado, expressa aromas de framboesa, groselha, morangos silvestres, amarena, notas de sub-bosque e leves nuances de especiarias orientais. Na boca é de corpo médio, com um fruto maduro, aromas harmoniosos de boa complexidade, uma trama tânica fina e aveludada. O final é caracterizado por uma frescura límpida e por uma