Pinot Nero 'Ad ognuno il proprio viaggio' Tenuta Belvedere 2016

O Pinot Nero "A cada um a sua viagem" da Tenuta Belvedere é um tinto elegante, perfeito exemplo da antiga vocação das terras do Oltrepò Pavese para o cultivo da exigente e difícil casta de Borgonha. A esplêndida zona montanhosa, o clima fresco e os solos de argilas calcárias têm-se revelado há séculos perfeitos para obter uvas saudáveis, maduras e aromaticamente intensas. O rótulo nasce precisamente deste feliz casamento e representa o tinto de destaque da propriedade, o vinho de maior charme e prestígio. O cuidadoso trabalho na vinha e na adega permite conservar um rosto de grande tipicidade varietal e territorial. Um Pinot Nero genuíno, franco e de sabor autêntico.

"A cada um a sua viagem" é um Pinot Nero puro produzido na zona de Montecalvo Versiggia. A Tenuta Belvedere é animada pela paixão de Gianluca Cabrini, que decidiu valorizar ao máximo os 10 hectares de vinha da família. A abordagem agronômica orientou-se imediatamente para a agricultura biológica, com a consciência de que um vinho genuínonasce apenas de uvas saudáveis. Nenhum produto de síntese, uso apenas de enxofre e cobre e adubações orgânicas. Tudo isso com o máximo respeito pela natureza.  Na adega, o trabalho é muito meticuloso, com um uso da sulfitagem muito baixo, de modo a garantir vinhos sempre saudáveis. Ao final da colheita manual, com seleção na vinha dos melhores cachos, a fermentação ocorre com apenas leveduras indígenas em tanques de cimento e com uma maceração nas peles de uma dúzia de dias. O vinho amadurece por 12 meses, metade em barricas de 5 hectolitros e a outra metade em aço. Termina o envelhecimento com 36 meses em garrafa.

O vinho Pinot Nero Riserva produzido pela adega do Oltrepò Pavese Tenuta Belvedere é um tinto que nasce de um longo envelhecimento e se propõe como um vinho decididamente duradouro. Quer ser o exemplo das potencialidades do território para produzir vinhos importantes, mesmo com nobres uvas internacionais. No copo, apresenta-se com uma cor vermelho granada. O bouquet é elegante, com aromas de groselha, mirtilos, morangos, pequenos frutos silvestres, sensações delicadamenteespeciadas e nuances balsâmicas. Na boca tem uma média estrutura, aromas complexos, uma textura tânica densa mas evoluída, um final fresco e harmonioso.