Pinot Nero Colterenzio 2025

O Pinot Noir de Colterenzio é um vinho jovem fresco e fragrante, que expressa toda a elegante sofisticação da nobre casta da Borgonha, com uma imediata expressividade e uma agradável palatabilidade. O breve envelhecimento em madeira e cimento visa privilegiar os aspectos varietais de uma uva com um perfil delicadamente frutado. O Pinot Noir está presente há séculos no Alto Adige, onde encontrou uma verdadeira segunda pátria graças a solos vocacionados e a condições climáticas ideais para uma variedade tão exigente e difícil de cultivar.

O vinho Pinot Noir é produzido com uvas provenientes das áreas de Cornaiano e Colterenzio. As vinhas são cultivadas a uma altitude entre 400 e 500 metros acima do nível do mar, em encostas voltadas para o oeste, caracterizadas por solos de matriz argilosa, ricos em depósitos morrénicos de cascalho e esqueleto de desagregação porfirítica. Trata-se em parte de velhas vinhas ainda cultivadas em pérgola trentina e em parte de plantações mais recentes em espaldeira, com um rendimento médio de cerca de 50 hectolitros por hectare. A fermentação ocorre em aço a uma temperatura controlada de 25 °C. O vinho repousa então por cerca de 6 meses em tanques de cimento e grandes barricas de carvalho, antes de ser assemblado e engarrafado.

É um Pinot Noir que expressa bem a fineza varietal desta nobre casta, com aromas frescos e delicados, que privilegiam principalmente a bebibilidade em vez da estrutura e concentração. Uma interpretação agradável e simples, que é apreciada também pela sua versatilidade à mesa. Apresenta-se com uma cor rubi brilhante. O bouquet expressa aromas fragrantes de pequenos frutos silvestres, com um fundo delicadamente floral. O gole é agradavelmente fresco, dinâmico e fluido, com fruta madura e ainda crocante, taninos finos e uma boa persistência final.