Pinot Nero 'Donà Noir' Hartmann Donà 2016
The Pinot Noir "Donà Noir" by Hartmann Donà is an elegant and intense South Tyrolean red wine from the municipality of Cornaiano. Ages in oak barrels for at least 23 months and expresses a sinuous and enveloping sensoriality, with a rich and material sip, with aromatic references of cassis, wild strawberries, licorice roots, gentian and oriental spices, prolonging a persistent, fresh and mineral finish.
O Pinot Nero "Donà Noir" de Hartmann Donà é uma versão da célebre casta de Borgonha de grande personalidade, que interpreta muito bem o terroir de origem. A casta está presente há séculos no Alto Adige, onde é cultivada com ótimos resultados, graças a condições climáticas particularmente favoráveis, frescas e ventiladas. Trata-se de uma interpretação elegante, que privilegia a finesse sobre a concentração e apresenta o clássico perfil fresco e sutil que caracteriza os vinhos de montanha. É um tinto realizado com grande respeito pela excelente qualidade das uvas, vinificado com uma enologia leve, que permite apreciar as notas varietais da uva e as características peculiares do território.
O "Donà Noir" é um Pinot Nero puro produzido por um dos vignerons mais famosos e respeitados do Alto Adige. Após uma experiência como enólogo na Cantina di Terlano, Hartmann Donà decidiu realizar seu próprio projeto pessoal. Na pequena propriedade de Cermes, cidade ao sul de Merano, nascem vinhos genuínos e sinceros, capazes de interpretar de forma sincera as nuances do território. Para realizar esta versão de Pinot Noir, são utilizados apenas os melhores cachos produzidos pelas vinhas plantadas em 1995 em Ronco di Cornaiano, a uma altitude de 500 metros acima do nível do mar, em um lindo e ensolarado declive magnificamente exposto a leste. As vinhas aprofundam suas raízes em terrenos morenicos de origem glacial, pobres e bastante pedregosos. A fermentação ocorre com o uso apenas de leveduras naturais e acontece em tonéis de carvalho, com uma maceração nas cascas de 3 ou 4 semanas. O vinho repousa em barricas de madeira por cerca de dois anos e termina o envelhecimento com mais dois anos em garrafa.
O vinho Pinot Nero "Donà Noir" representa uma das joias da adega altoatesina de Hartmann Donà. É o fruto de um longo caminho, baseado em uma visão harmoniosa entre viticultura, ambiente natural e trabalho humano. O rótulo expressa exatamente este extraordinário resultado de perfeita fusão entre diferentes componentes. O vinho apresenta uma cor vermelha rubí luminoso e expressa aromas elegantes de groselha, amarena e pequenos frutos silvestres de baga escura, notas especiadas delicadas e leves toques florais. No paladar é de média estrutura, com taninos finos e bem integrados ao corpo do vinho. Os aromas são complexos e proporcionam uma linda sensação de harmonia gustativa, que leva a um final fresco e persistente.