Pinot Nero Franz Haas 2024
Perfeitos para oferecerO Pinot Noir de Franz Haas é um vinho tinto nítido e elegante, amadurecido em barrica por 12 meses. O perfil olfativo é rico em frutos silvestres, especiarias doces e selvagens. Na boca é cheio e redondo, com uma frescura dinâmica e ótima precisão
O Pinot Noir da adega altoatesina Franz Haas configura-se como um vinho tinto suave e elegante, capaz de condensar as características territoriais e varietais. O produtor Franz Haas, infelizmente falecido em 2022, foi um dos maiores intérpretes italianos do Pinot Noir. Esta nobre variedade de origem borgonhesa, definida pelo próprio viticultor como “o branco entre os tintos”, adapta-se bem a climas frescos como o do Alto Adige. Para evitar qualquer defeito ou desvio, este rótulo é engarrafado com a tampa stelvin, um fechamento do qual Franz foi um fervoroso defensor.
Franz Haas Pinot Noir deriva da variedade homônima cultivada em solos bastante heterogêneos a altitudes variáveis, entre 350 e 900 metros de altitude. Os vinhedos, que apresentam altas densidades de plantio, incluem clones selecionados de baixo rendimento, garantindo assim um alto nível qualitativo. As uvas são vinificadas em tanques abertos de aço com frequentes remontagens e pisa, e a massa é posteriormente transferida para barricas de carvalho para a maturação de um ano. Após o engarrafamento, o vinho repousa por alguns meses em vidro e está finalmente pronto para a saída ao comércio.
À vista, o Pinot Noir de Franz Haas expressa uma tonalidade rubi transparente e luminosa. O olfato oferece intensos aromas de framboesa e outras frutas silvestres, seguidos por notas especiadas de cravo e canela. Evocativos e frescos aromas de sub-bosque completam o contexto olfativo. O sabor, leve e vibrante, é definido por uma crocante frescura e uma elegante trama tânica. Este Pinot Noir representa uma potencial combinação com pato ou preparações à base de carnes vermelhas não excessivamente estruturadas. Também deve ser experimentado com pratos principais à base de peixes saborosos como atum ou peixe-espada.