Pinot Nero 'Hausmannhof' Haderburg 2023

O Pinot Nero "Hausmannhof" da Haderburg é um tinto com um perfil fresco e elegante, que reflete bem as proverbiais características de fineza expressiva da nobre casta de Borgonha. No nariz, expressa aromas fragrantes e refinados de pequenos frutos vermelhos, com leves nuances de baunilha e especiarias. O paladar é agradavelmente fluido, com uma fruta muito delicada e uma grande harmonia de fundo, que se estende para um final de bela frescura.

O Pinot Nero "Hausmannhof" é produzido pela Haderburg na propriedade do maso Hausmannhof, que se encontra na localidade de Pochi, numa localização esplêndida, com as vinhas que descem em direção a Salorno. O Pinot Nero é cultivado com exposição a oeste, a uma altitude entre 350 e 550 metros acima do nível do mar, em solos de matriz calcário-argilosa. O clima fresco e ensolarado permite uma ótima maturação das uvas, enriquecendo-as com aromas aromáticos particularmente intensos e elegantes. Também é mérito da agricultura biológica praticada na vinha, símbolo do respeito que esta adega tem pela terra. A fermentação ocorre em tanquesde aço e o vinho amadurece depois por um período de 12 meses em barricas usadas. Antes da comercialização, completa o seu envelhecimento com alguns meses em garrafa.

O Pinot Nero "Hausmannhof" é um clássico tinto de montanha, que se expressa nos tons da frescura e da delicadeza de perfumes e aromas. No copo, apresenta-se com uma cor rubi brilhante. O perfil olfativo é delicado, com aromas de pequenos frutos vermelhos, notas de sub-bosque, raiz de alcaçuz, baunilha, nuances tostadas e especiadas. No paladar, é de corpo médio, com uma fruta expressiva enriquecida por refinadas notas terciárias sobre uma trama tânica fina e sedosa. O final é fresco e persistente.