Haderburg

da viticultura heroica. Na vinha, Alois adotou, há mais de 10 anos, os princípios da agricultura biodinâmica com a ideia de manter, com a ajuda de preparados biodinâmicos, um equilíbrio natural. Uma escolha amadurecida para garantir a alta qualidade da produção, longe de modas e homogeneizações: “não preciso convencer ninguém, faço o que acredito, os outros que façam o seu”.da viticultura heroica. Na vinha, Alois adotou, há mais de 10 anos, os princípios da agricultura biodinâmica com a ideia de manter, com a ajuda de preparados biodinâmicos, um equilíbrio natural. Uma escolha amadurecida para garantir a alta qualidade da produção, longe de modas e homogeneizações: “não preciso convencer ninguém, faço o que acredito, os outros que façam o seu”. Na adega, os espumantes são produzidos com refermentação em garrafa, como prevê o método clássico, e com longos afinamentos sobre as leveduras, ou seja, entre 24 e 96 meses.

Os vinhos e os espumantes de Haderburg refletem os valores de harmonia, integridade, transparência e territorialidade sobre os quais se baseia o trabalho da família Ochsenreiter há mais de 40 anos. Os espumantes, caracterizados por notas frutadas muito expressivas unidas aos típicos aromas de panificação do método clássico, destacam-se pela classe e elegância, enquanto os vinhos tranquilos encarnam com graça impecável as peculiaridades do território. Os reconhecimentos nacionais e internacionais, o crédito e a estima de