Pinot Nero 'Junior' Monsupello 2025
O "Junior" da Monsupello é um vinho tinto do Oltrepò com um sabor fresco e direto, ideal para os domingos em família. Ele se colore no cálice de um vermelho pálido, liberando aromas de frutas vermelhas, cerejas, especiarias e leves impressões rústicas de sub-bosque. Destaca-se no paladar pela bebida fluida, crocante e refrescante.
O Pinot Noir "Junior" da Monsupello nasce nas colinas do Oltrepò Pavese, uma região vocacionada para a produção vitivinícola histórica e excelente. A adega é historicamente conduzida pela família Boatti, que desde 1893 habita e cultiva os terrenos na localidade Cà del Tava em Oliva Gessi. Ao longo do tempo, geração após geração, a produção foi ampliada e modernizada com a introdução de uma instalação de vinificação atualizada, engarrafamento e armazenamento; hoje, os irmãos Pierangelo e Laura continuam o trabalho histórico da família com o olhar sempre voltado para o futuro.
Os vinhedos do Pinot Noir "Junior" da Monsupello têm suas raízes em um solo composto de argila e calcário para vinhos estruturados. A exposição é a sudoeste, uma ótima posição para que as uvas alcancem sua maturação total antes da colheita. Na vinha, o rendimento desejado nunca é superior ao possível, a fim de garantir produtos harmônicos e de qualidade. Nesta zona, os verões são particularmente quentes e secos, enquanto os invernos são frios, úmidos e nebulosos. A colheita é manual e os melhores cachos são selecionados.colocados depois em caixas. Na adega, os cachos são desengaçados e, em seguida, passam por uma fermentação alcoólica e, após 10 dias, pela fermentação malolática. Envelhece em aço por alguns meses.
À vista, o Pinot Noir "Junior" da Monsupello apresenta-se rubi; o bouquet de aromas é amplo e lembra a cereja, o morango e os frutos silvestres, com um final de especiarias florestais e sub-bosque. No paladar, revela-se fresco, crocante e elegante com um tanino bem integrado na estrutura. Em combinação, é ótimo com risoto de cogumelos, cortes de carne vermelha grelhada e guisada; interessante também com queijos curados. Produzido com qualidade rara, fruto do trabalho atento e meticuloso de gerações que continuam a atualizar seu método de produção para que a atividade esteja em sintonia com os tempos.