Pinot Nero 'Ponkler' Franz Haas 2020
Perfeitos para oferecerO Pinot Noir "Ponkler" é o mais recente da casa Franz Haas, dedicado a Francesco Arrigoni que o descreveu como o "Pinot Noir com alma". Recebe o nome da vinha homônima de onde provêm as uvas, a 350 metros de altitude, e é envelhecido por quase 3 anos entre barricas e garrafa. O perfil organoléptico é profundo e concentrado, com anis estrelado e frutos silvestres em destaque, com um gole cheio e tânico, de final longo e persistente
O Pinot Nero “Ponkler” é um tinto que nasce de uma promessa. A promessa feita por Franz Haas a Francesco Arrigoni, um amigo de longa data que, ao visitar a empresa alguns dias antes de falecer, ficou impressionado com a qualidade e a beleza de uma parcela em particular, implorando a Franz para valorizar plenamente este cenário único com uma garrafa especial. A vinícola cumpriu sua palavra e o “Ponkler” é de fato o mais recente adicionado à gama. Um produto de ótima personalidade tanto no nariz quanto na boca, onde se movimenta no paladar com uma estrutura tânica concentrada, que prolonga o final. Uma bela história encapsulada em um rótulo de valor.
Este “Ponkler” é um Pinot Nero puro que é cultivado exatamente dentro do vinhedo “ponkler”, situado a cerca de 700 metros de altura acima do nível do mar. Este cru se caracteriza pela exposição ao sul e sudoeste e o subsolo é composto principalmente por porfido. O mosto obtido da prensagem das uvas fermenta em tanques abertos, com frequentes remontagens; a malolática ocorre em barricas. O envelhecimento é realizado primeiro por 12 meses em barricas, e depois após a engarrafamento, por mais 24 meses diretamente em vidro. Ao final deste período, o vinho é colocado no mercado.
O Pinot Nero “Ponkler” produzido por Franz Haas se desenvolve na taça com uma tonalidade que remete à do granada, caracterizada por um bom brilho. Sensações profundas de frutos silvestres envolvem o nariz, destacando também leves toques de pele e couro, além de nuances de anis estrelado. Na degustação, é de ótimo corpo, amplo, com um gole quase tátil, caracterizado por uma boa tanicidade. Finaliza com um final persistente. Uma garrafa que a vinícola dedica a um amigo que não está mais aqui, Francesco Arrigoni, um crítico de vinhos educado e gentil, sempre amante dos produtos assinados Haas!