Pinot Nero Riserva 'Lahn' Bergmannhof 2023
Vinhos do viticultor
Produtores exclusivos
Biológicos e biodinâmicosO Pinot Noir Riserva 'Lahn' da Bergmannhof é uma expressão elegante desta nobre casta que agora chama o Alto Adige de casa. As uvas fermentam espontaneamente em tanques abertos de carvalho e passam os 10 meses seguintes sobre as borras finas em tonneau, antes do engarrafamento sem filtração. Um descanso adicional de pelo menos 8 meses em garrafa completa a maturação, conferindo caráter e complexidade. Aromas intensos de frutas vermelhas complementam um fundo picante, balsâmico e com notas de sub-bosque. Na boca é quente e suculento, mas de grande finesse
O Pinot Noir Reserva ‘Lahn’ da adega alto-alemã Bergmannhof representa uma expressão suculenta e fina deste nobre varietal tinto borgonhês que no Alto Adige atinge picos qualitativos de excelência. O ‘Lahn’ é uma das últimas novidades da casa Bergmannhof, um Pinot Noir obtido de um jovem vinhedo plantado na área de Appiano Monte. O nome ‘Lahn’ deriva do dialeto alto-alemão e significa “avalanche”, enquanto o termo Blauburgunder é o nome alemão do Pinot Noir.
O ‘Lahn’ Reserva Pinot Noir Alto Adige da Bergmannhof é um 100% Pinot Noir cujas uvas são cultivadas no território de Appiano Monte em regime biológico certificado. As jovens videiras repousam sobre solos caracterizados por uma alta concentração de cascalho, argila e calcário, beneficiando do clima alpino e ensolarado que caracteriza a região. Na adega, as uvas são fermentadas em tanques de carvalho abertos, recipientes onde ocorre a fermentação alcoólica espontânea em contato com as cascas. A fase subsequente de envelhecimento ocorre em tonneau de carvalho, sobre as borras finas por 10 meses antes do engarrafamento final, realizado excluindo operações de filtração. A saída definitiva para o comércio ocorre após uma nova pausa em garrafa de pelo menos 8 meses.
No copo, o Pinot Noir do Sudtirol ‘Lahn’ Reserva da propriedade Bergmannhof exibe um manto vermelho rubi claro. O leque aromático se abre com sedutores aromas de violeta, hibisco e cereja, logo acompanhados por notas de sub-bosque e cravo-da-índia. Muito fino e de grande elegância, a prova é sutil, mas de bom calor, com um tanino aveludado que antecipa o final salgado e suculento. O conselho do próprio produtor é servir este Pinot Noir fresco, a uma temperatura de 14 °C, de modo a exaltar os aromas e o sabor.
de agricultura italiana ou da UE