Pinot Nero Riserva 'Lahn' Bergmannhof 2023

O Pinot Nero Riserva ‘Lahn’ da adega altoatesina Bergmannhof representa uma expressão suculenta e fina desse nobre varietal de uva tinta borgonhesa que no Alto Adige atinge picos de qualidade de excelência. O ‘Lahn’ é uma das últimas novidades da casa Bergmannhof, um Pinot Nero obtido de um jovem vinhedo plantado na região de Appiano Monte. O apelido ‘Lahn’ deriva do dialeto altoatesino e significa “avalanche”, enquanto o termo Blauburgunder é o nome alemão do Pinot Nero.

O ‘Lahn’ Riserva Pinot Nero Alto Adige da Bergmannhof é um 100% Pinot Nero cujas uvas são cultivadas no território de Appiano Monte a regime biológico certificado. As jovens vinhas repousam em solos caracterizados por uma alta concentração de cascalho, argila e calcário, beneficiando do clima alpino e ensolarado que caracteriza a área. Na adega, as uvas são esmagadas em tonéis de carvalho abertos, recipientes onde ocorre a fermentação alcoólica espontânea em contato com as cascas. A fase subsequente de envelhecimento ocorre em tonneau de carvalho, sobre as borras finas por 10 meses antes do engarrafamento final, realizado excluindo operações de filtração. A saída definitiva para o comércio ocorre após uma nova estada em garrafa de pelo menos 8 meses.

No copo, o Pinot Nero do Sudtirol ‘Lahn’ Riserva da propriedade Bergmannhof exibe um manto vermelho rubi claro. O leque aromático se abre para perfumes sedutores de violeta, hibisco e cereja, rapidamente alcançados por notas de sub-bosque e cravo-da-índia. Muito fino e de grande elegância, a degustação é sutil, mas de bom calor, com um tanino aveludado que antecipa o final salgado e suculento. O conselho do próprio produtor é servir este Pinot Nero fresco, a uma temperatura de 14 °C, de modo a exaltar seus aromas e sabores.