Bergmannhof
Entre as majestosas montanhas alpinas do Alto Adige encontra-se a propriedade Bergmannhof, uma realidade vitivinícola de gestão estritamente familiar dedicada a uma produção sustentável. À frente da adega, situada precisamente no município de Appiano na Estrada do Vinho, está a família Pichler, que desde 1851 é protagonista da produção de Bergmannhof, com a gestão há mais de 40 anos nas mãos de Johannes Pichler. Ele representa a terceira geração dedicada à produção e comercialização de vinho, apoiada por uma tradição iniciada pelo avô Karl e, em seguida, continuada pelo pai Josef. De fato, foram Karl e Josef que inauguraram, em 1978, a produção vinícola a partir dos então 2,5 hectares de vinhedos. A história da propriedade é, no entanto, ainda mais antiga, como atestam documentos datados do século XVII, que testemunham o forte vínculo entre a propriedade e a viticultura.
Os vinhedos da propriedade Bergmannhof estão distribuídos em várias áreas do município de Appiano, especialmente entre as frações de Gaido e, sobretudo, de San Paolo. Em detalhe, a maior parte das vinhas encontra-se na chamada “Huberfeld”, uma subzona entre as mais prestigiadas de San Paolo e arredores. Adotando práticas agronômicas sustentáveis, a família Pichler cultiva aqui as variedades Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc e Manzoni Bianco entre as uvas brancas, Lagrein, Schiava, Cabernet Franc, Merlot e Pinot Nero no que diz respeito às variedades de uvas tintas. Os solos são compostos principalmente por cascalho, argila e calcário, com presença de seções muito pedregosas, enquanto a altitude varia de 270 até impressionantes 800 metros de altura. A colheita é realizada inteiramente à mão, respeitando o tempo de maturação de cada variedade, vinificada através de fermentação alcoólica espontânea e, na maioria das vezes, com completa realização da fermentação malolática. Os tipos de recipientes utilizados são diversos e incluem tanques de aço inoxidável, barris de carvalho e ânforas de terracota, recipientes nos quais os vinhos permanecem a amadurecer sobre as borras finas. Durante todo o ciclo produtivo, a adição de sulfitos é reduzida ao mínimo necessário, assim como são excluídas operações de filtração.
Numerosos são os rótulos apresentados pela adega Bergmannhof, cada um capaz de destacar uma nuance diferente do território de Appiano, mantendo um estilo baseado na limpeza e na fragrância organoléptica.
Entre as majestosas montanhas alpinas do Alto Adige encontra-se a propriedade Bergmannhof, uma realidade vitivinícola de gestão estritamente familiar dedicada a uma produção sustentável. À frente da adega, situada precisamente no município de Appiano na Estrada do Vinho, está a família Pichler, que desde 1851 é protagonista da produção de Bergmannhof, com a gestão há mais de 40 anos nas mãos de Johannes Pichler. Ele representa a terceira geração dedicada à produção e comercialização de vinho, apoiada por uma tradição iniciada pelo avô Karl e, em seguida, continuada pelo pai Josef. De fato, foram Karl e Josef que inauguraram, em 1978, a produção vinícola a partir dos então 2,5 hectares de vinhedos. A história da propriedade é, no entanto, ainda mais antiga, como atestam documentos datados do século XVII, que testemunham o forte vínculo entre a propriedade e a viticultura.
Os vinhedos da propriedade Bergmannhof estão distribuídos em várias áreas do município de Appiano, especialmente entre as frações de Gaido e, sobretudo, de San Paolo. Em detalhe, a maior parte das vinhas encontra-se na chamada “Huberfeld”, uma subzona entre as mais prestigiadas de San Paolo e arredores. Adotando práticas agronômicas sustentáveis, a família Pichler cultiva aqui as variedades Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc e Manzoni Bianco entre as uvas brancas, Lagrein, Schiava, Cabernet Franc, Merlot e Pinot Nero no que diz respeito às variedades de uvas tintas. Os solos são compostos principalmente por cascalho, argila e calcário, com presença de seções muito pedregosas, enquanto a altitude varia de 270 até impressionantes 800 metros de altura. A colheita é realizada inteiramente à mão, respeitando o tempo de maturação de cada variedade, vinificada através de fermentação alcoólica espontânea e, na maioria das vezes, com completa realização da fermentação malolática. Os tipos de recipientes utilizados são diversos e incluem tanques de aço inoxidável, barris de carvalho e ânforas de terracota, recipientes nos quais os vinhos permanecem a amadurecer sobre as borras finas. Durante todo o ciclo produtivo, a adição de sulfitos é reduzida ao mínimo necessário, assim como são excluídas operações de filtração.
Numerosos são os rótulos apresentados pela adega Bergmannhof, cada um capaz de destacar uma nuance diferente do território de Appiano, mantendo um estilo baseado na limpeza e na fragrância organoléptica.
