Pinot Nero 'Selezione' Agricola Mos 2024

O Pinot Noir ‘Seleção’ da Agricola Mos é um tinto elegante e refinado proveniente do Vale do Adige. A empresa selecionou três clones franceses de Pinot Noir, caracterizados por uma particular intensidade de cor e concentração de suco. A vinificação ocorre em aço para uma pequena parte em cacho inteiro, seguida de fermentação malolática em barrica. O envelhecimento, de cerca de 18 meses, também ocorre em barrica com o objetivo de obter um vinho intenso e estruturado. O perfil olfativo se abre com notas de pequenos frutos vermelhos, seguidas por toques florais e especiados, com nuances musgosas no final. O sabor é macio e suculento, com taninos finos e uma vivaz frescura. Perfeito para acompanhar um veado em salmì com polenta