Agricola Mos
A Agricola MoS é uma pequena adega de caráter artesanal que se encontra no Val di Cembra, em uma das zonas do Trentino historicamente mais vocacionadas para a viticultura. A ideia de criar esta pequena realidade nasceu do desejo de dois amigos de colocar em prática a paixão pelo vinho e o amor pela sua terra. Luca e Federico, após compartilharem muitas noites abrindo garrafas e trocando opiniões sobre o vinho, em 2018 decidiram que era hora de passar das palavras aos atos e colocar suas energias e competências a serviço de um projeto ambicioso, mas emocionante, traduzir suas ideias sobre o vinho e sobre o território do Vale de Cembra em algo concreto: uma garrafa de vinho, que sintetizasse seu pensamento e seu trabalho.
O Vale de Cembra sobe de Lavis em direção ao Val di Fiemme, seguindo o curso do rio Avisio, que ao longo dos séculos escavou um profundo desfiladeiro no fundo do vale. O território é caracterizado pela presença de encostas íngremes cultivadas com estreitos terraços sustentados por muros de pedra, que desenham uma paisagem ordenada, criada pelo homem ao longo dos séculos com um trabalho paciente e árduo.trabalho e permitindo uma viticultura heroica. Os terrenos são pobres e pedregosos, gerados pela decomposição de rochas de porfido de origem vulcânica muito antiga. O clima é muito fresco e caracterizado por importantes variações de temperatura entre o dia e a noite. Nessas condições climáticas particulares, as uvas de casca branca do norte da Europa se adaptaram muito bem, em particular o Muller-Thurgau, o Riesling, o Pinot Grigio e o Chardonnay, utilizado principalmente para fazer bases espumantes para o Método Clássico.
A propriedade MoS tem uma extensão total de 6 hectares, divididos em 5 parcelas diferentes, situadas nos territórios municipais de Lisignago e Zambana, a uma altitude entre 220 e 600 metros acima do nível do mar. Trata-se das pequenas propriedades que pertenciam às famílias de Luca e Federico e que hoje constituem o núcleo fundacional do novo projeto. As inclinações não permitem, de fato, nenhuma mecanização e tornam o trabalho muito exigente e árduo. O esforço é, no entanto, recompensado por uvas de excelente qualidade, que conseguem unir aromas intensos e uma frescura vibrante. Os vinhos são apenas o espelho deste feliz binômio, frescos e nunca opulentos, são apreciados pela agradável fluidez, pela imediata expressividade e vivacidade.
A Agricola MoS é uma pequena adega de caráter artesanal que se encontra no Val di Cembra, em uma das zonas do Trentino historicamente mais vocacionadas para a viticultura. A ideia de criar esta pequena realidade nasceu do desejo de dois amigos de colocar em prática a paixão pelo vinho e o amor pela sua terra. Luca e Federico, após compartilharem muitas noites abrindo garrafas e trocando opiniões sobre o vinho, em 2018 decidiram que era hora de passar das palavras aos atos e colocar suas energias e competências a serviço de um projeto ambicioso, mas emocionante, traduzir suas ideias sobre o vinho e sobre o território do Vale de Cembra em algo concreto: uma garrafa de vinho, que sintetizasse seu pensamento e seu trabalho.
O Vale de Cembra sobe de Lavis em direção ao Val di Fiemme, seguindo o curso do rio Avisio, que ao longo dos séculos escavou um profundo desfiladeiro no fundo do vale. O território é caracterizado pela presença de encostas íngremes cultivadas com estreitos terraços sustentados por muros de pedra, que desenham uma paisagem ordenada, criada pelo homem ao longo dos séculos com um trabalho paciente e árduo.trabalho e permitindo uma viticultura heroica. Os terrenos são pobres e pedregosos, gerados pela decomposição de rochas de porfido de origem vulcânica muito antiga. O clima é muito fresco e caracterizado por importantes variações de temperatura entre o dia e a noite. Nessas condições climáticas particulares, as uvas de casca branca do norte da Europa se adaptaram muito bem, em particular o Muller-Thurgau, o Riesling, o Pinot Grigio e o Chardonnay, utilizado principalmente para fazer bases espumantes para o Método Clássico.
A propriedade MoS tem uma extensão total de 6 hectares, divididos em 5 parcelas diferentes, situadas nos territórios municipais de Lisignago e Zambana, a uma altitude entre 220 e 600 metros acima do nível do mar. Trata-se das pequenas propriedades que pertenciam às famílias de Luca e Federico e que hoje constituem o núcleo fundacional do novo projeto. As inclinações não permitem, de fato, nenhuma mecanização e tornam o trabalho muito exigente e árduo. O esforço é, no entanto, recompensado por uvas de excelente qualidade, que conseguem unir aromas intensos e uma frescura vibrante. Os vinhos são apenas o espelho deste feliz binômio, frescos e nunca opulentos, são apreciados pela agradável fluidez, pela imediata expressividade e vivacidade.
