Pinot Nero Tenuta Volpare 2024

Tenuta Volpare Pinot Nero constitui uma expressão suave e crocante deste nobre varietal de uva tinta, fruto de uma abordagem produtiva sustentável. Esta pequena propriedade, criada em 2015, conta com apenas 4 hectares de vinhedos, totalmente conduzidos sob regime de agricultura biológica certificada. Duas são as variedades cultivadas: Pinot Nero e Chardonnay, das quais a adega obtém rótulos sinceros e de grande agradabilidade. Por trás da Tenuta Volpare está a paixão e o compromisso de Francesco Ronga, viticultor movido pelo objetivo de valorizar seu território trabalhando em sintonia com a terra.

O Pinot Nero da Tenuta Volpare tem origem apenas de uvas Pinot Nero cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica certificada nas colinas argilosas e calcárias a leste de Trento. As vinhas foram plantadas em 2008 a 260 metros acima do nível do mar, com exposição a sul e sudoeste. Uma vez que as uvas atingem uma boa maturação fenólica, procede-se à colheita manual e ao consequente esmagamento dos cachos em tanques de aço inox, onde ocorre a fermentação alcoólica em contato com as cascas.Em seguida, o vinho é transferido para barriques de carvalho francês para o envelhecimento de cerca de 10 meses que precede o engarrafamento.

O Pinot Nero da pequena realidade vitícola Tenuta Volpare expressa uma cor rubi intensa com reflexos luminosos. O bouquet aromático é variado e refinado em seus aromas florais e frutados de frutas vermelhas, amarena e violeta, enriquecido por toques de especiarias doces. Progressão gustativa fresca e suculenta, dotada de uma trama tânica sedosa e de um final reminiscente de cereja madura. Trata-se de um Pinot Nero de excecional versatilidade, para acompanhar uma vasta gama de pratos como pratos principais e secundários variados à base de carne ou queijos curados.