Pinot Nero 'Vigneto La Fiocca' Piccolo Bacco dei Quaroni 2023
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Vinhos do viticultor
Favoritos da CallmewineO Pinot Noir "La Fiocca" é um vinho tinto fresco e de alta bebibilidade do Oltrepò Pavese, vinificado e envelhecido em aço. O perfil olfativo é delicado, elegante e envolvente. O sabor é nítido e fácil de beber. Ótimo companheiro à mesa
O Pinot Noir "La Fiocca" é um vinho tinto elegante e com boa bebibilidade produzido na região do Oltrepò Pavese pela vinícola Piccolo Bacco dei Quaroni, uma pequena realidade que trabalha longe das lógicas da produção industrial para interpretar os princípios da artesanalidade em acordo com a natureza e com as antigas práticas rurais. Poucos hectares de terreno cultivados por Mario Cavalli que promove uma agricultura sustentável, prelúdio a rótulos verdadeiros e espontâneos. Vinhos simples e genuínos como este Pinot Noir, ótimo companheiro de mesa, dotado de um perfil olfativo delicado e de um sabor fresco e nítido.
O Pinot Noir da vinícola Piccolo Bacco dei Quaroni é obtido a partir de uvas puras cultivadas na vinha La Fiocca no município de Bosnasco na província de Pavia. A filosofia de cultivo segue os princípios da agricultura biológica; entre as fileiras permanece a erva natural e as adubações são contidas e predominantemente orgânicas. As plantas das quais se obtém este tinto têm entre 30 e 40 anos de idade e têm uma produção limitada por hectare para proporcionar poucos frutos intensos e saborosos. A colheita é realizada na primeira década de setembro em caixas de 20 kg e os cachos são prensados logo após a colheita. O mosto fermenta em tanques de aço com as cascas a temperatura controlada graças a leveduras selecionadas. O envelhecimento prevê o descanso por alguns meses em tanques de aço.
O Pinot Noir "La Fiocca" se revela no cálice com uma cor rubi delicada. O nariz é deliciado por notas florais e de pequenos frutos vermelhos maduros e delicadas nuances apimentadas. O gole é nítido, fluido e equilibrado. Um tinto agradavelmente fresco e limpo que convence, por fim, pela saborosidade e prazer de beber. Garrafa adequada para as mesas do dia a dia, a ser acompanhada de caça e pratos de carne.