Pinot Nero Vinificato in Bianco 'I Germogli' Monsupello 2024

“I Germogli” de Monsupello é um vinho tipicamente territorial. Trata-se, de fato, de um Pinot Nero vinificado em branco, com adição de uma pequena porcentagem de Chardonnay e proposto em versão ligeiramente espumante. Uma interpretação da casta de Borgonha muito particular, presente quase exclusivamente na Oltrepò. Os aromas são caracterizados por notas florais e aromas de fruta fresca, o paladar é harmonioso e vibrante, agradavelmente suave e refrescante.

O vinho “I Germogli” é produzido com Pinot Nero vinificado em branco e uma pequena porcentagem de Chardonnay, cultivados na primeira faixa colinar da Oltrepò Pavese a uma altitude de cerca de 150 metros acima do nível do mar. As vinhas estão localizadas nos territórios municipais de Oliva Gessi e Torricella Verzate, com exposições que vão de sudeste a sudoeste e são cultivadas em Guyot. Os solos são compostos por argilas calcárias de particular valor para a viticultura. A colheita geralmente ocorre no final de agosto. Procede-se à vinificação em branco, com prensagem suave da uva para extrair apenas o mosto flor sem a cor das cascas. A fermentação ocorre em tanques de aço a temperatura controlada de 18 °C. A segunda fermentação ocorre em autoclave com a adição ao vinho base de mosto e leveduras, que contribuem para dar a vivacidade certa ligeiramente espumante.

O Pinot Nero vinificado em Branco “I Germogli” de Monsupello com sua vivacidade alegre oferece uma agradabilidade imediata de bebida, particularmente apreciada no momento do aperitivo ou para acompanhar um lanche informal, talvez com embutidos e queijos da região. No copo apresenta-se com uma cor amarelo palha suave com brilhantes reflexos esverdeados. No nariz expressa frescos aromas florais e fragrantes aromas frutados. No paladar é agradavelmente vibrante, muito harmonioso e suave, com fruta delicada e um final de bela frescura.