Pinot Nero 'Vom Roten Kalk' Weingut Abraham 2022

O Pinot Nero 'Vom Roten Kalk' produzido pela Weingut Abraham é um tinto elegante e fresco, fruto de um cuidado extremo na vinha e na adega. A casta está presente há séculos nessas terras e se adaptou muito bem graças a um clima e a solos particularmente adequados às suas necessidades. O vinho nasce de uma seleção de clones franceses, que produzem bagos muito pequenos, capazes de proporcionar uma notável concentração aromática. O resultado é um tinto de grande charme, todo jogado na refinada dos aromas. Justamente por suas características gustativas, é perfeito para acompanhar aves assadas ou assados de carnes brancas.

O 'Vom Roten Kalk' Pinot Nero da Weingut Abraham é um dos tintos mais representativos desta realidade artesanal do Alto Adige, que propõe uma gama de vinhos de alto nível qualitativo. A propriedade está localizada na área de Appiano e possui vinhedos em algumas das zonas mais vocacionadas do território. Os vinhedos de Pinot Nero têm cerca de 25 anos e estão situados em uma área da propriedade localizada sob o maciço do Mendola e caracterizada por solos compostos por solos calcário-argilosos. As exposições ensolaradas e ventiladas voltadas para o oeste garantem ótimas maturações. Os cachos são cuidadosamente selecionados à mão antes de serem completamente desengaçados. A fermentação ocorre de forma espontânea com leveduras indígenas e um período de maceração nas cascas de três semanas. O vinho amadurece por 20 meses sobre as leveduras em barricas de carvalho de 500 litros, metade novas e metade já utilizadas. O engarrafamento ocorre apenas com uma leve filtração.