Pinot Noir 'Lune Noire' Vignoble Des 2 Lunes 2022

Com o seu gosto fragrante e suculento, o ‘Lune Noire’ Vignoble des 2 Lunes Pinot Noir é uma garrafa ideal para abordar da melhor forma o intrigante mundo dos Pinot Noir alsacianos. Esta variedade representa na prática a única uva tinta cultivada na Alsácia, uma região com tendência claramente branca que, no entanto, está a apostar cada vez mais no Pinot Noir. Isso deve-se também ao aquecimento resultante das alterações climáticas, um fenómeno negativo que por vezes pode ter também alguns desdobramentos positivos, como no caso do Pinot Noir na Alsácia. De fato, as temperaturas médias mais elevadas permitem que as uvas desta casta atinjam mais facilmente a maturação ideal, dando assim origem a vinhos mais intensos e cheios, de grande impacto. 

O ‘Lune Noire’ Pinot Noir Vignoble des 2 Lunes tem origem em uvas Pinot Noir puras, cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica e da biodinâmica, ambas certificadas. Uma vez colhidas, rigorosamente à mão, os cachos são vinificados em cubas de aço inox com fermentação espontânea acompanhada de uma maceração nas peles de vários dias. A fase seguinte de maturação ocorre em barricas de carvalho, recipientes nos quais o vinho repousa por alguns meses até o engarrafamento final. 

Ao olhar, o Pinot Noir ‘Lune Noire’ da realidade biodinâmica alsaciana Vignoble des 2 Lunes expressa uma coloração vermelho púrpura com nuances violetas. Intrigante o quadro aromático, pintado por sensações de cereja, morango e framboesa que se juntam a toques de sub-bosque e pimenta preta, com percepções de baunilha, alcaçuz e fumo a fazer de moldura. O gole, seco e dinâmico, revela uma frescura crocante que faz de apoio ao corpo macio junto com a estrutura tânica elegante. Leve o fechamento que insiste em notas de frutos silvestres e especiarias.