Pinot Noir 'Perigée' Vignoble des 2 Lunes 2023

O Pinot Noir 'Perigée' do Vignoble des 2 Lunes é um tinto alsaciano seco e estruturado produzido seguindo os princípios da biodinâmica. Cultivado em terrenos graníticos em Walbach, este vinho amadurece por 12 meses em barril para arredondar a fruta, já concentrada e rica. No nariz, o perfil é animal, com couro que se equilibra com aromas escuros de cereja e alcaçuz. Na boca é sedoso, rústico e de grande fluidez, com um perfil de bom corpo e equilíbrio. Combina magnificamente com carnes vermelhas e caça, a ser experimentado com pratos picantes como pato à Pequinesa