Plus Bastianich 2021

O Plus é um vinho branco absolutamente a experimentar. Trata-se de um Friulano em pureza, profundo e complexo, mais único que raro, dedicado a todos aqueles que querem conceder-se uma experiência diferente do normal. Já, porque os aromas no nariz são um turbilhão de emoções envolventes, assim como a bebida, tátil e material, altamente satisfatória graças a uma estrutura macia e poderosa ao mesmo tempo. O Plus é um branco com o qual a adega Bastianich desafia o passar do tempo, presenteando-nos com um néctar capaz de se expressar com charme mesmo após vários anos da colheita.

Este Plus assinado Bastianich nasce da utilização em pureza de uma grande casta autóctone regional, o Friulano. As vinhas desta variedade, cuja idade ronda os 60 anos, são cultivadas com o método guyot, e crescem dentro de vinhedos caracterizados por um subsolo principalmente calcário. As uvas, cuidadosamente selecionadas para garantir apenas o melhor do terroir de origem, são colhidas em diferentes colheitas, das quais na última há também uvas botritizadas.Depois, procede-se com a fermentação, realizada em aço, por um longo período. Finalmente, passa-se à maturação, que se prolonga em aço por 12 meses, em parte em aço e em parte em tonneuax.

O vinho branco Plus revela-se aos olhos com um perfil dourado, caracterizado por evidentes reflexos que tendem ao esverdeado. O bouquet de notas que se apresenta ao nariz é realmente muito cativante, onde a fruta, seca e cristalizada, se enriquece com toques florais, especiados e marinhos. Na prova, é de ótimo corpo, carnudo, com um gole decididamente envolvente, que se move em um gosto salgado e balsâmico, que na finalização se avança para tonalidades mais frutadas. Uma etiqueta de personalidade e caráter, onde a bebida se apresenta particularmente incisiva, caracterizada por uma qualidade excepcional. Uma garrafa com a qual a adega Bastianich atinge quase o auge dos reconhecimentos das principais guias do setor italianas e internacionais.