Poggio de' Paoli' Tenuta Lenzini 2023

O “Poggio de’ Paoli” é um vinho tinto obtido a partir de um blend de cinco uvas cultivadas pela Tenuta Lenzini, seguindo uma abordagem focada no respeito ao meio ambiente e aos ciclos naturais das plantas. 13 hectares de vinhedos cultivados em Gragnano, nas colinas Lucchesi, onde desde o século XVI a produção vitivinícola é a base da economia local. Hoje é Michele Guarino quem conduz a vinha junto com sua esposa Benedetta e, graças a um “retorno às origens”, produzem esta garrafa com um gole rico e material, com um perfil olfativo multifacetado e de grande elegância e territorialidade.

O “Poggio de’ Paoli” da Tenuta Lenzini é um blend de uvas internacionais à base de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah e Alicante Bouschet. As vinhas estão enraizadas em solos de composição diversa e de matriz diferente, com percentagens de argila e vestígios de ferro. Na vinha reinam os princípios da agricultura biodinâmica, aos quais Michele se confiou desde 2007. Os trabalhos ocorrem predominantemente no outono onde é aplicado o preparado 500 seguido pela semeadura, entre as fileiras, de leguminosas e ervas aromáticas a fim de manter os terrenos férteis durante o período de descanso das vinhas. Na primavera, após a colheita, é aplicado o cornosilício que estimula a fotossíntese das plantas. Na adega, a fermentação é espontânea com leveduras indígenas em mastela. O vinho amadurece então por 24 meses primeiro em barris grandes, depois em tonneau e finalmente em aço, conferindo primeiro maciez ao líquido e depois definição. Para que este vinho mantenha e libere as características do terroir, a utilização de sulfitos é limitada ao mínimo indispensável.